Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать рыбные котлеты из скумбрии без яиц? Рис промойте и поставьте вариться до готовности.
Разделайте скумбрию на филе. Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.Лук нарежьте произвольно.
Пропустите филе скумбрии и лук через мясорубку или измельчите все в кухонном комбайне.
Добавьте в фарш рис. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Мокрыми руками слепите небольшие котлетки.
Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и жарьте в хорошо прогретом растительном масле по 10 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Подавать нежные рыбные котлеты теплыми с гарниром по вкусу (рисом или картофельным пюре). Приятного вам аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Люси #2
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.