Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 20
Ингредиенты.
Сначала займемся начинкой. Это обычное картофельное пюре, только чуть пожиже. Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности и толчем с добавлением масла и молока. Я добавила еще свежий мелконарезанный укроп.
Пока начинка остывает, делаем пресное тесто. Яйцо взбиваем с сахаром и солью, добавляем молоко.
Затем добавляем растопленный маргарин и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
Добавляем столько муки, чтобы замесить крутое тесто. Мне понадобилось примерно 480 грамм муки.
Тесто должно быть мягким, эластичным.
Из него делаем шарики весом около 30 грамм и тонко раскатываем их. Эти лепешки называются сканцы.
На каждый сканец кладем столовую ложку начинки, разравниваем.
И защипываем края лепешечки.
Кладем калитки на смазанный маслом противень.
Сметану взбиваем с яйцом.
Смазываем калитки сверху.
Печем калитки в хорошо нагретой духовке в течение 10 минут.
Подавать горячими. Приятного аппетита!
По желанию в начинку можно добавить обжаренный на растительном масле мелконарезанный репчатый лук. Тоже будет вкусно.
Автор: Юлия
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.