Общее время приготовления: 1 ч 25 мин
Кол-во порций: 8
Как испечь манник с вишней на кефире? Подготовьте ингредиенты. Вместо вишни по желанию можно взять любые другие ягоды или фрукты. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Так тесто получится лучше. Маргарин (или сливочное масло) растопите любым удобным способом. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Насыпьте манку в миску, вылейте в нее кефир. Оставьте смесь на полчаса, чтобы манка набухла.
В это время в отдельной глубокой ёмкости взбейте миксером или ручным венчиком яйца с сахаром.
Растопленный маргарин добавьте к взбитым яйцам.
Погасите соду небольшим количеством кефира, добавьте в яичной смеси и всё перемешайте. Включите духовку на 180 градусов.
Просейте муку и добавьте её к яичной смеси и перемешайте. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и тесто получится нежнее. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Добавьте манку с кефиром.
Затем положите вишню. Оставьте немного вишни для украшения пирога сверху. Перемешайте, но не слишком интенсивно. Смажьте форму для выпечки маслом, присыпьте сухой манкой, а затем выложите в неё тесто. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Отправьте форму с будущим пирогом в духовку и выпекайте в течение примерно 45 минут. Примерно через 25-30 минут достаньте пирог, вдавите в него оставшуюся вишню и отправьте в духовку допекаться. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Готовый пирог посыпьте при желании сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Автор: Ната Masec
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.