Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как готовить овощи в пароварке? Для этого рецепта подходят абсолютно любые овощи. Я взяла небольшой кочан цветной капусты, молодые кабачки, свежую морковь и зеленый горошек. Также можете брать и замороженные, их предварительно не размораживайте. Все овощи и корнеплоды хорошенько промойте под проточной водой, особо грязные потрите щеткой, чтобы смыть всю грязь. Корнеплоды почистите.
Разные овощи готовятся на пару за разное время. У меня пароварка с тремя поддонами, я разложила по ним овощи по времени приготовления. Цветная капуста готовится 20-25 минут, кладите ее в первый поддон. Предварительно разберите капусту на соцветия.
В следующий поддон положите нарезанные кабачки и морковь, время их приготовления - 15-20 минут. Нарежьте овощи примерно на одинаковые кусочки, так они проварятся равномерно.
Последним положите зеленые горошек. Я взяла свежий, в стручках. Его надо предварительно очистить. Замороженный насыпьте прямо из пакета. Время его приготовления - около 10 минут.
Налейте в пароварку воды по инструкции. Воду выбирайте хорошую, вкусную, из бутылки или фильтрованную. Даже если вы не варите в ней, а готовите на пару, качество имеет значение. Установите поддоны. Вниз поставьте те овощи, которые готовятся дольше. Если у вас только один поддон, то уложите овощи в него слоями, также в зависимости от времени приготовления.
Поставьте на таймере максимальное время приготовления. Запустите пароварку. Я ставила на 20 минут. Через 7-10 минут уберите верхний поддон - горошек должен быть готов. На всякий случай попробуйте его - моему понадобилось чуть больше времени, он был твердых сортов. Доготовьте остальные овощи. Мои готовились одинаковое время - 25 минут. Морковт за 15 минут осталась твердой - я ее слишком крупно порезала.
Если у вас один поддон в пароварке, то можете просто вынимать те овощи, которые уже готовы. Для этого и удобно класть их слоями. Готовые овощи выньте на тарелку. Они яркие, красивые, не разваренные. Но пресные. При желании посолите овощи или добавьте к ним соус.
Часто готовлю овощи в пароварке. При подаче добавляю к ним соль и масло.
Приведу время приготовления других овощей.
Картофель - около 30 минут, в зависимости от размера.
Брокколи соцветия - 5-10 минут.
Баклажаны - 10-12 минут.
Капуста белокочанная нашинкованная - 10 минут.
Кукуруза, порезанный початок - 10 минут.
Перец сладкий кусками - 10 минут.
Свекла - 30-60 минут.
Спаржа - 4-10 минут.
Тыква - 10-30 минут.
Фасоль стручковая - 5-12 минут.
При варке замороженных овощей время немного увеличивается.
Советую пробовать овощи перед тем,как вынимать их из пароварки. Все зависит от их размера и плотности (старые или молодые).
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.