Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать стейки трески, запеченные в духовке? Это очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для рецепта подойдут стейки любой белой или красной рыбы. Рыбу можете брать свежую или замороженную. Замороженную рыбу нужно предварительно разморозить, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Треску промойте, обсушите. Посыпьте специями для рыбы, мускатным орехом, солью и перцем. Полейте растительным маслом и лимонным соком. Оставьте мариноваться на 20 минут. Вместо стейков можете использовать филе рыбы без костей.
Брокколи промойте и разберите на соцветия. Капусту залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем воду слейте.
Луковицу очистите и нарежьте не очень тонкими кольцами.
Картофель очистите и нарежьте толстыми кружочками.
Картофель отварите в кипящей подсоленной воде 5-7 минут до полуготовности. Затем воду слейте.
Теперь подготовьте соус. Сливки подойдут любой жирности. Традиционно для соуса используют сливки жирностью 20%. О нюансах использования сливок в соусах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
В мисочке соедините сливки, майонез, сушеный чеснок, соль и перец и перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
В смазанную маслом форму для запекания выложите картофель в один слой. Сверху распределите кольца лука. Сверху полейте частью соуса. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Далее выложите рыбные стейки и брокколи. Полейте оставшимся соусом. Поставьте форму в разогретую до 160℃ духовку на 25-30 минут. По желанию можете затянуть форму фольгой или накрыть крышкой. О том, как подобрать время и температуру выпекания читайте в статьях в конце рецепта.
Готовые стейки трески с картошкой и брокколи переложите на тарелку и подавайте к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.