Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 4
Включаем духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию, а в это время подготавливаем продукты:
- моем и чистим морковь, мелко ее режем кубиками,
- чистим лук и чеснок, лук режем также как и морковь - кубиками, чеснок измельчаем при помощи терки или пресса,
- моем сельдерей, нарезаем его маленькими кубиками,
- моем и обсушиваем листья савойской капусты, пока что кладем их в миску и убираем в сторону,
- моем, обсушиваем и мелко режем базилик,
- помидоры очищаем от кожицы и режем кубиками,
- чеддер трем на крупной терке.
Теперь переходим непосредственно к готовке:
1. В большую кастрюлю наливаем оливковое масло, разогреваем ее на среднем огне, после чего выкладываем в масло порезанные лук, морковь, сельдерей. Не забываем время от времени перемешивать. Готовим их до мягкости, после чего добавляем чеснок и обжариваем все вместе, помешивая, еще 2 минуты.
2. Теперь выкладываем в сковородку фарш, прибавляем нагрев обжариваем все вместе при перемешивании в течение 6 минут (до слегка золотистого цвета).
3. Добавляем в сковороду томатный соус и рис, хорошо перемешиваем, прогреваем в течение 2 минут. Затем убираем сковороду с плиты остужаться.
4. Готовим соус. Нагреваем в другой сковороде оливковое масло. Нагрев средний. Выкладываем в масло лук, обжариваем его в течение 3-4 минут (до мягкости), после чего кладем чеснок и готовим все вместе еще 1 минуту. Добавляем помидоры, солим и перчим, все перемешиваем. Готовим все вместе в течение 10 минут, нагрев немного убавляем. После кладем базилик, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.
5. Ставим на огонь большую кастрюлю с соленой водой (будет достаточно 3-4 литров), доводим ее до кипения, после чего опускаем в воду листья савойской капусты. Варим их 2 минуты, после чего извлекаем из кастрюли и опускаем в ледяную воду.Откладываем их в сторону, чтобы они немного обсохли.
6. После на каждый лист кладем начинку из фарша и риса (по 2 столовые ложки), сворачиваем так, чтобы стык листьев оказался на дне.
7. Берем форму для запекания и выкладываем на ее дно половину приготовленного соуса. Поверх него аккуратно раскладываем голубцы. Заливаем сверху оставшимся соусом. Посыпаем сверху чеддером.
8. Ставим форму в духовку на полчаса (капуста должна стать мягкой, а сыр расплавиться).
Можно подавать голубцы к столу! Приятного аппетита!
Автор: Йожык
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.