Гречка по купечески с фаршем

Общее время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Гречка: 250 гр
• Фарш мясной: 400 гр
• Вода: 375 мл
• Лук репчатый: 100 гр
• Морковь: 150 гр
• Томатная паста (или 0,5 стак. томатного сока): 2 стол.л.
• Растительное масло: 2 стол.л.
• Чеснок: 3 зубч.
• Зелень: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Поваренная соль: по вкусу

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать гречку по-купечески с фаршем? Подготовьте продукты. Фарш подойдет из любого мяса, вкуснее будет из смешанного со свининой — блюдо получится сочнее. Вы можете использовать как готовый покупной фарш, так и сделанный самостоятельно дома. Овощи помойте и очистите.

• Шаг 2:

  Гречку переберите, отсеивая мусор и черные зернышки. Затем хорошо промойте ее в нескольких водах, до прозрачности.

• Шаг 3:

  Выложите крупу на сухую сковороду и просушите ее, помешивая, на небольшом огне. Подготовленная таким образом гречка получается более ароматной и вкусной.

• Шаг 4:

  А пока гречка сушится, подготовьте овощи. Лук мелко нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке.

• Шаг 5:

  Возьмите сотейник, сковороду или кастрюлю с толстым дном, в которой планируете готовить гречку. Разогрейте ее на небольшом огне, добавьте растительное масло для жарки. Выложите лук и обжарьте его на растительном масле 2-3 минуты, до прозрачности.

• Шаг 6:

  Добавьте к луку морковь и обжарьте их вместе еще 3-4 минуты.

• Шаг 7:

  Следом добавьте фарш, хорошо перемешайте его, разбивая комочки и обжарьте все вместе еще 5-7 минут.

• Шаг 8:

  Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте фарш еще 2-3 минуты.

• Шаг 9:

  Всыпьте в сотейник гречку, но не перемешивайте ее с фаршем.

• Шаг 10:

  Влейте воду (норма воды немного меньше чем обычно 1:1,5), посолите и поперчите. Варите гречку на слабом огне около 20 минут, до выпаривания воды.

• Шаг 11:

  Через 20 минут добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте и оставьте блюдо на огне еще на 2-3 минуты.

• Шаг 12:

  Измельчите зелень. Я взяла петрушку и укроп, но вы можете использовать любую по вкусу.

• Шаг 13:

  Добавьте нарезанную зелень, перемешайте — блюдо готово.

• Шаг 14:

  Разложите гречку по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?" 

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Автор: nasstin

Комментариев к рецепту: 7

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.