Время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать тефтели на пару в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой: из говядины, свинины, курицы или индейки или соединив разные виды фарша, так даже вкуснее. Все тонкости выбора риса вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
Рис предварительно отварите в большом количестве подсоленной воды до полуготовности. На это нужно вполовину меньше времени. Если до полной готовности нужно варить рис 15 минут, значит для состояния полуготовности его нужно варить 7-8 минут. Поэтому читайте инструкцию на упаковке! Рис лучше использовать пропаренный, чтобы он сохранил форму во время варки и приготовления на пару. Рис откиньте на дуршлаг и охладите. Он должен получиться рассыпчатым.
Фарш лучше всего берите свежий. Если фарш замороженный, то с вечера разморозьте его в холодильнике. Лишнюю влагу отожмите. Из-за лишней жидкости в фарше тефтели могут разваливаться. Поэтому прежде, чем смешивать фарш с другими ингредиентами, лучше проверить его на чрезмерную влажность.
Морковку вымойте под проточной водой с щеткой, очистите и натрите на средней или крупной терке. Чем мельче натерта морковь, тем мягче по структуре будут тефтели.
Укроп вымойте в проточной воде, обсушите и мелко порубите ножом. Помимо укропа можно измельчить и другую зелень по вкусу: петрушку, кинзу.
В миске соедините фарш, рис, морковь, яйцо и укроп. Все посолите, поперчите. По желанию можете добавить свои любимые специи.
Фарш тщательно вымесите руками.
Сформируйте из получившегося фарша небольшие круглые тефтели и выложите их в специальную чашу с дырочками на дне для приготовления на пару. В мою чашу поместилось 8 тефтелей. Оставшиеся 4 тефтельки я сложила в пакет и заморозила.
В основную чашу мультиварки влейте 2-3 стакана воды. При желании добавьте душистый перец и лавровые листья для ароматизации пара. Установите сверху решетку с тефтелями.
Готовьте тефтели на режиме «Пар» около 40 минут. В зависимости от марки мультиварки времени может понадобиться чуть меньше или больше. Время и режим указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей техники. Подробнее о работе мультиварок читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Готовые тефтели с рисом на пару подавайте сразу же с любым гарниром и со сметаной. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.