Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 10
Как сделать свекольный салат на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите свеклу, натрите на крупной терке.
Очистите репчатый лук, нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Затем добавьте свеклу и обжаривайте ещё в течение примерно 10 минут.
Вымойте помидор, натрите на терке так, чтобы мякоть была натерта, а шкурка осталась в ладони. Очистите болгарский перец от семян и перегородок, вымойте, нарежьте небольшими кубиками.
Выложите томатную мякоть и перец к свекле, перемешайте, тушите на небольшом огне примерно 7-10 минут. Заранее простерилизуйте банки и крышки от них любым удобным для вас способом. Подробнее о стерилизации и других нюансах консервирования читайте в отдельных статьях по ссылке в конце рецепта.
Очистите чеснок, пропустите через пресс, добавьте к остальным ингредиентам. Заодно добавьте соль и сахар, влейте уксус. Тушите 2-3 минуты.
Разложите овощи в предварительно простерилизованные банки, герметично закатайте жестяными крышками. Храните заготовки в погребе. Удачной заготовки и приятного аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.