Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 15
Как сделать капусту, тушеную на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Капусту очистите от верхних листьев, обмойте и нашинкуйте не слишком тонко.
Выложите капусту на разогретую с растительным маслом сковороду.
Тушите капусту на среднем огне под закрытой крышкой, периодически перемешивая. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Очистите лук и морковь и обмойте. Морковь натрите на крупной терке.
Лук нарежьте кубиками.
Выложите овощи к капусте, посолите и поперчите по вкусу. продолжите тушить до мягкости овощей. Затем налейте яблочный уксус и скорректируйте вкус с помощью сахара, держите на огне еще минуту-другую. Пока готовится капуста, промойте и простерилизуйте банки и крышки от них. Подробнее о стерилизации читайте в конце рецепта.
Наполните предварительно простерилизованные банки тушеными овощами, закатайте крышками герметично. Храните заготовки в погребе, кладовке или холодильнике. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Автор: Елено4ка
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.