Время приготовления: 4 ч
Кол-во порций: 20
Для теста:
- Замешиваем опару: к дрожжам добавляем половину порции сахара, все молоко и муку, чтобы консистенция полученного теста должна быть, как на оладьи. Хорошо все перемешиваем и ставим на два часа в теплое место, чтобы опара хорошо поднялась.
- Когда опара подойдет, принимаемся за тесто. Взбиваем яйца с оставшимся сахаром до однородности. Добавляем маргарин комнатной температуры, сметану, соль и изюм. Изюм предварительно нужно вымыть, высушить и присыпать мукой, чтобы он равномерно распределялся по пасхе при выпекании.
- Постепенно добавляем муку и замешиваемым тесто. Готовое тесто должно легко отставать от рук. Но важно не переборщить с мукой.
- Готовое тесто ставим в теплое место, и около часа оставляем его в покое.Затем обминаем и раскладываем по формам ( На 1/3 объема формы ).
- Ставим в теплое место и ждем, пока тесто подойдет до краев формы.
- Выпекать куличи нужно при 180 градусах до готовности. Средняя пасха выпекается около 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Для глазури:
- желатин залить 2 ст.ложками воды и оставить для набухания.
- всыпать в кастрюлю сахар и добавить 4 ст.ложки воды.
- на медленном огне, (постоянно помешивая) варим 5 минут (пока не растворится сахар)
- выкладываем набухший желатин в горячий сироп и взбиваем миксером до получения белой пены (примерно 3 минуты)
- смазываем верхушки пасок и украшаем (пасхи должны быть все выпечены т.к. глазурь быстро застывает)
Автор: Ольга
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.