Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать постные драники из картошки без яиц? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель и лук очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.
Очищенный картофель натрите на мелкой или средней терке. Если есть кухонный комбайн, то удобно натереть с его помощью, насадкой "терка". Весь натертый картофель сложите в просторную чашу, чтобы было удобно перемешивать картофельную массу.
Очищенный репчатый лук натрите на средней терке. Можно его просто очень мелко измельчить ножом. Измельченный лук добавьте в чашу к тертому картофелю.
По вкусу добавьте немного соли и специи. В качестве специй я рекомендую воспользоваться сушеной зеленью и черным молотым перцем.
Для густоты добавьте немного муки. Всю массу хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались друг с другом. Если от картофеля образуется жидкость, то её необходимо слить.
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Ложкой выкладывайте немного картофельной массы на горячую сковороду и обжаривайте на среднем огне пару минут.
Затем переверните драники лопаткой и обжарьте их и с другой стороны до золотистого цвета. Следите, чтобы не пережарить.
Готовые драники подавайте в горячем виде. Если вы готовите драники не вовремя поста, то можно дополнить их небольшим количеством сметаны. Чтобы удалить с них лишний жир, можете выкладывать их со сковороды на бумажное полотенце. Приятного аппетита!
Драники прекрасно получаются без яиц. Благодаря небольшому количеству муки, они отлично держут форму. Чем мельче будет натер картофель, тем картофельная масса будет однороднее, соответственно, и драники будут нежнее и более похожи на картофельные оладьи.
К драникам отличным дополнением является сметана, но можно приготовить какой-либо соус. Прекрасным дополнением может стать чесночный соус. Дополнительного гарнира к ним не требуется, так как они сами по себе, являются самостоятельным блюдом.
Драники по вкусу очень многим людям и у каждой хозяйки есть свой рецепт их приготовления.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.