Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать блины со сгущенкой? Подготовьте продукты. Муки указано примерное количество, может уйти больше или меньше, будете смотреть по тесту. Молоко подойдет любой жирности, можете взять молоко пополам с водой. Сгущенка подойдет как покупная, так и сваренная в домашних условиях. Чтобы тесто замесилось быстрее и было без комочков, продукты должны быть комнатной температуры.
Яйца помойте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Яйца вбейте в миску, всыпьте к ним сахар и соль. Их количество регулируйте по своему вкусу. Взбейте яйца венчиком до легкой пены.
Влейте к ним теплое молоко, снова перемешайте.
Начните порциями всыпать в жидкую часть муку, каждый раз перемешивая тесто венчиком. В итоге у вас должно будет получиться тесто по консистенции как питьевой йогурт. Оставьте тесто постоять на столе минут 10-15. За это время все остатки муки полностью растворятся и тесто станет однородным, без комочков. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
Разогрейте на сильном огне сковороду для блинов. Лучше, если она будет с антипригарным покрытием. Капните на нее немного растительного масла, размажьте его кистью. Больше масла не понадобится. Вылейте на сковороду половину половника теста, круговыми движениями распределите его по дну. О том, как выбрать сковороду читайте в статье, ссылка под шагами.
Жарьте блин на среднем огне до румяности, затем переверните на другую сторону. Готовый блин снимите на тарелку. Пожарьте таким образом блины из всего теста. У меня получилось 12 штук на сковороде 18 см.
Намажьте сгущенку на край блина с одной стороны.
Заверните блин конвертиком.
При подаче можете полить блины растопленным шоколадом. Приятного аппетита!
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.