Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь пирог с творожной начинкой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты для теста.
Яйца вымойте в проточной водой с мылом для пищевых продуктов, чтобы убрать все загрязнения. Вбейте их в большую удобную миску и взбейте с сахаром до пышности с помощью миксера.
Влейте кефир, добавьте погашенную уксусом соду и подсолнечное масло. Еще раз взбейте. О нюансах использования в выпечке соды вы узнаете из отдельной статьи. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.
Муку просейте и частями добавьте в тесто. Взбейте миксером на низкой скорости. Муки может понадобиться немного меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки читайте в конце рецепта.
Должно получиться вязкое однородное тесто.
Как сделать начинку для пирога? Подготовьте все необходимые для начинки ингредиенты. Как выбрать подходящий творог вы узнаете прочитав статьи в конце этого рецепта.
Если творог у вас сухой и крупинчатый, то предварительно протрите его через сито и пробейте погружным блендером. В отдельной миске смешайте творог с сахаром, сметаной и яйцом. Разотрите все до однородности. Добавьте ванилин на кончике ножа и крахмал, еще раз все размешайте.
Добавьте цукаты (немного оставьте для посыпки пирога сверху) и снова перемешайте. Цукаты можно и не добавлять, но с ними действительно вкуснее получается.
В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложите тесто.
В середину аккуратно вылейте начинку.
Сверху начинку посыпьте отложенными ранее цукатами. Поставьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте около около 40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей печки. О работе духовок подробнее читайте в отдельной статье в конце этого рецепта. Простой открытый пирог с творожной начинкой выньте из духовки, дайте ему остыть и подавайте к столу.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.