Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать печенье в мультиварке? Подготовьте продукты. Масло возьмите качественное, натуральное — именно оно является главным ингредиентом и влияет на вкус всего блюда. Достаньте его из холодильника примерно за два часа до приготовления — масло должно стать совсем мягким. Количество муки дано примерное, может уйти как больше, так и меньше.
Возьмите миску, вбейте в нее яйцо. Всыпьте сахар. Для баланса вкуса можете добавить еще щепотку соли. Взбейте яйцо с сахаром при помощи ручного венчика. В этом рецепте не важно качество взбивания, продукты нужно просто перемешать.
Добавьте к яичной смеси очень мягкое масло. Если оно не успело размягчиться до нужной консистенции (когда при нажатии палец утопает в нем), то поставьте миску с маслом в микроволновку на 10-15 секунд, не дольше. Масло не должно при этом растопиться, только размягчиться. Перемешайте масло с яйцом с сахаром до однородной массы.
Всыпьте в миску соды и ванилин. О том, можно ли заменять соду на разрыхлитель и как использовать ванилин, читайте в конце рецепта. Просейте следом муку, но не всю, а примерно 2/3 от всего объема. Начните замешивать тесто, постепенно подсыпая муку. Когда венчиком будет тяжело мешать, возьмите ложку, затем месите руками.
Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и перестанет липнуть к рукам. У меня ушло больше муки, чем указано в рецепте. На это может влиять много факторов — размер яйца, качество масла, свойства муки. О муке читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Готовое тесто соберите в шар, заверните в пакет и уберите в холодильник на час — за это время масло в нем застынет, и с тестом будет удобнее работать.
Отрежьте от теста небольшой кусочек и раскатайте его на столе, присыпанном мукой, в пласт толщиной пара миллиметров. Вырежьте печенье формочками или нарежьте при помощи ножа. Обрезки снова слепите и используйте дальше.
Включите мультиварку на режим, подходящий для выпечки. У меня он так и называется "Выпечка", у вас может называться по-другому. Время выставите 20 минут. Дно чаши смажьте каплей растительного масла. Выложите в чашу заготовки. Жарьте их 10 минут с одной стороны.
Затем переверните печенье на другую сторону и допеките до румяности еще 10 минут. Время я даю примерное, смотрите по своей мультиварке. Подробнее о мультиварках читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Ориентируйтесь на внешний вид печенья — оно должно стать золотистым.
Испеките таким образом печенье из всего теста. Подавайте его к столу с молоком, чаем или кофе. Приятного аппетита!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.