Общее время приготовления: 4 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать шашлык в фольге в духовке из свинины? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину берите без кости. Жирность мяса подбирайте сами по своему вкусу. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Свинину промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. Какая часть свинины лучше всего подойдет для приготовления шашлыка? Берите свиной ошеек с жировыми прослойками. Тогда шашлык получится сочным и мягким.
Луковицу очистите и нарежьте крупными полукольцами. Если луковицы небольшие, возьмите 2-3 штуки. Блюдо от этого только выиграет.
Выложите мясо в миску. Добавьте лук, томатную пасту, горчицу, специи для шашлыка, соль и перец. Количество ингредиентов можно менять по своему вкусу. Влейте растительное масло. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Тщательно все перемешайте. Поставьте мясо мариноваться в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. За полчаса до начала приготовления включите духовку на 200 градусов.
Форму для запекания выстелите фольгой. Выложите в форму промаринованное мясо с луком. Сверху накройте еще одним листом фольги. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Поставьте форму в разогретую до 200℃ духовку на 30 минут. Затем температуру снизьте до 180℃, фольгу разверните и запекайте мясо еще около 30 минут до румяной корочки. О том, как правильно выбрать фольгу, подобрать время и температуру выпекания читайте в статьях в конце рецепта.
Готовый свиной шашлык сразу же подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.