Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 14
1. В чашу миксера выкладываем размягченное сливочное масло. Сюда же насыпаем сахар, взбиваем до пышной пены в течение 5 минут. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
2. Не переставая взбивать, разбиваем в мясляную массу по одному куриному яйцу. После каждого яйца взбиваем массу 2-3 минуты.
3. Фисташки измельчаем с помощью блендера, выкладываем в чашу к основной массе. Следом за фисташками добавляем лимонную цедру, наливаем молоко, перемешиваем до однородности.
4. В отдельную миску просеиваем муку с разрыхлителем. Сюда же добавляем щепотку соли. Перемешиваем ручным венчиком все сухие ингредиенты.
5. Аккуратно вводим фисташковую массу к сухим ингредиентам. Тщательно перемешиваем. Выкладываем тесто в форму диаметром 18-20 сантиметров.
6. Отправляем форму в духовку разогретую до 170 градусов. Выпекаем в течение 25-35 минут. После остужаем в форме, а затем извлекаем.
7. Пока бисквит остывает приготовим крем. Охлажденные сливки взбиваем в пышную массу. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой в отдельной емкости. Затем соединяем обе массы, перемешиваем лопаточкой, чтобы сливки не опали.
8. Разрезаем бисквит на 2 части, промазываем кремом, собираем торт. Верхушку которая поднялась во время выпекания, срезать не будем. Пусть торт будет округлой формы. Отправляем его в холодильник.
9. С этого момента торт полностью готов. Но в рецепте он украшен мастикой. Продолжать не обязательно, по желанию. Итак, приготовим ганаш для выравнивания торта. Сливки подогреваем на огне, но не кипятим.
10. Шоколад ломаем на кусочки. Выкладываем в горячие сливки, перемешиваем до полной однородности. Оставляем на 15 минут. Пусть ганаш загустеет. Выравниваем им поверхность торта. Даем застыть в холодильнике.
11. А теперь раскатываем мастику, покрываем ею торт. Излишки по краям обрезаем. Декорируем цветочками вырезанными из белой мастики. Вырезать можно с помощью формочек для печенья. Это могут быть не только цветочки.
Вот такой получился красивый и вкусный торт.
Приятного аппетита!
Автор: olya1989
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.