Время приготовления: 11 ч 30 мин
Кол-во порций: 9
1. С вечера выкладываем фасоль в миску, заливаем водой. Оставляем ее на ночь. Замоченная фасоль быстрее сварится. А перед тем как варить суп фасоль выкладываем на сито и моем под проточной водой.
2. Телятину также моем под проточной водой. Обсушиваем. В кастрюлю, в которой будем варить суп, наливаем растительное масло. Отправляем на огонь. Желательно, чтобы кастрюля была с толстым дном.
3. Когда масло нагреется, выкладываем в него говядину, жарим 6-8 минут. Поворачиваем кусок то на одну, то на другую сторону. Он должен равномерно зарумянится со всех сторон.
4. Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки. Режем помидоры кубиками. При желании с них можно снять кожицу. Для этого следует сделать крестообразный надрез на кожице, обдать помидоры кипятком, а затем - ледяной водой. Поле проведенной манипуляции кожица легко снимется.
5. Морковь чистим, моем под проточной водой. Нарезаем крупными кубиками. Лук очищаем, режем кубиками.
6. Выкладываем лук, морковь, помидоры в кастрюлю к телятине. Сюда же отправляем и фасоль. Заливаем ингредиенты куриным бульоном. Готовим суп на среднем огне до полной готовности ингредиентов, примерно 40 минут.
7. По истечении указанного времени извлекаем мясо из кастрюли, даем ему немного остыть. Затем разделяем его на кусочки разобрав на волокна. Кости удаляем. Возвращаем измельченное мясо в суп. Даем ему повторно закипеть.
8. Пробуем на соль. Перчим, а заодно и солим по вкусу. Раскладываем суп по порциям, по желанию посыпаем листиками петрушки.
Приятного аппетита!
Автор: Emiliya IQ
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.