Время приготовления: 4 ч 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать фрикадельки на пару?
Приготовить данное блюдо можно любым удобным способом. Очень хорошо, если есть пароварка или мультиварка с программой "Пар". Но даже не имея кухонных девайсов, приготовить блюдо возможно, пользуясь старым бабушкиным методом: над кастрюлей с кипящей водой. Главное иметь желание и запастись хорошим настроением!
1. Насыпьте рис в маленькую миску, залейте холодной водой. Оставьте не менее, чем на два часа. Рис за это время должен хорошо набухнуть.
2. По истечении указанного времени воду слейте. А рис разложите тонким слоем на рабочей поверхности, выстеленной пергаментом в несколько слоев. Пусть он обсохнет. Также можно разложить на большом противне.
3. Свинину вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Далее измельчите с помощью мясорубки. Фарш посолите.
4. Грибы шиитаке измельчите с помощью блендера. Имбирь очистите, измельчите. Можно натереть имбирь на терку или измельчить вместе с грибами. Репчатый лук очистите, измельчите с помощью блендера. Хотя можно и мелко порезать лук, это по желанию. Зеленый лук вымойте, нарежьте мелко.
5. Добавьте имбирь и грибы в фарш, сюда же добавьте рисовую муку, устричный соус, измельченный репчатый и зеленый лук, насыпьте коричневый сахар, приправьте черным молотым перцем. Тщательно перемешайте.
6. Скатайте небольшие шарики из фарша. Фрикадельки должны быть примерно два сантиметра в диаметре. Обкатайте фрикадельки в рисе, как-бы запанируйте их.
7. Выложите фрикадельки в корзину пароварки, соблюдая небольшой промежуток. Из указанного количества ингредиентов получится две партии, то есть нужно будет проделать две закладки фрикаделек поочередно.
8. Готовьте на пару в течение 30 - 35 минут начиная с момента закипания воды. Готовые фрикадельки можно сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: vasilNа
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.