Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как оформить пивную тарелку в домашних условиях? Она будет включать в себя несколько простых и доступных закусок. Первым делом подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления чесночных гренок. Для этой закуски нужен лишь хлеб, необязательно даже свежий, подойдёт немного чёрствый. Хлеб выбирайте на свой вкус, можно взять как пшеничный, так и ржаной.
Нарежьте хлеб кубиками или соломкой. Переложите нарезанный хлеб в миску, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и острый перец по вкусу, немного свежемолотого кориандра и сладкой паприки. Хорошо перемешайте хлеб со специями, чтобы он пропитался заправкой.
На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как правильно подобрать идеальную сковороду а также растительное масло, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Выложите на масло нарезанный хлеб и обжарьте его до румяности со всех сторон, перемешивая лопаткой или ложкой. Выложите гренки на бумажное полотенце, чтобы с них стекло лишнее масло.
Второй закуской будут сухарики. В отличие от гренок они не жарятся на сковороде, а подсушиваются в духовке. Специи можно использовать любые по вкусу. Хлеб также подойдёт любой. Всыпьте специи в миску, влейте масло. Отправьте в миску нарезанный хлеб и перемешайте со специями и маслом. Выложите сухарики на противень (можно застелить его пергаментом) и подсушивайте их в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для картофельных чипсов. Картофель помойте, очистите и нарежьте тонкими слайсами. Просушите картофельные слайсы на бумажном полотенце.
Переложите нарезанный картофель в миску, добавьте соль, красный перец, сладкую паприку, влейте растительное масло, перемешайте. Оставьте на пару минут, чтобы картофель впитал в себя специи.
Противень застелите пергаментом. О том, как правильно подобрать пергамент, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Выложите на пергамент картофель и отправьте его в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Выньте чипсы из духовки и сразу же снимите с противня. Можно приготовить чипсы, обжарив их во фритюре.
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления закуски из соленого жареного миндаля.
Орешки хорошо промойте водой. Чтобы снять кожицу, нужно подержать миндаль некоторое время в кипятке, но можно оставить орехи с кожицей. Вкус она не портит, но время на готовку сокращается.
Положите орешки на сухую сковороду и подсушите их на среднем огне. Затем влейте на сковороду растительное масло, добавьте соль, острый перец. Перемешайте и обжаривайте орешки до румянца.
Выложите приготовленные закуски на блюдо и подавайте с пивом к столу. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.