Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 8
Как замесить тесто для чебуреков хрустящее на водке? Подготовьте указанные ингредиенты. Вода необходима тёплая.
В стакан с тёплой водой всыпьте сахар и соль и размешайте до их растворения.
Добавьте растительное масло, влейте водку и перемешайте. Водку добавляют для того, чтобы тесто получилось хрустящее.
Муку просейте, лучше дважды, в большую миску. Благодаря просеиванию она насытится кислородом, и готовые изделия будут нежнее и мягче. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, поэтому просейте в миску немного меньше указанного количества. Потом при необходимости можно будет добавить ещё муки.
В муке сделайте углубление и влейте в него тёплую воду, смешанную с другими ингредиентами.
Тесто вымешивайте руками около десяти минут. Дайте тесту отдохнуть и снова вымесите его. Теперь тесто для чебуреков с пузырьками хрустящее готово. Можно приступать к приготовлению чебуреков.
Тесто нужно раскатывать очень тонко. Обжаривайте чебуреки в большом количестве масла с двух сторон.
Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Анна
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.