Общее время приготовления: 1 ч 45 мин
Кол-во порций: 4
Немного подогрейте воду. Она должна быть тёплой, но ни в коем случае не горячей — не более 35 градусов Цельсия.
Добавьте в воду сухие дрожжи и сахар (это ускорит реакцию дрожжей), перемешайте. Оставьте смесь, пока на поверхности воды не появится пена.
Просейте нужное количество пшеничной муки в отдельную миску, добавьте соль и перемешайте.
После активации сухих дрожжей смешайте жидкие и сухие ингредиенты. Вылейте пенистую воду с дрожжами в миску с мукой и перемешайте. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Важно не переусердствовать с замесом, иначе тесто плохо поднимется, и выпечка получится менее пышной и вкусной.
Оставьте замешанное тесто в миске и накройте его чистым кухонным полотенцем, чтобы избежать пересыхания. Поставьте миску в тёплое место без сквозняков примерно на 40 минут. За это время тесто должно увеличиться в объёме примерно вдвое.
Включите духовку на 180 градусов Цельсия в режиме конвекции или нагрева сверху и снизу. Пока тесто подходит, духовка успеет прогреться до нужной температуры, и можно будет сразу приступить к выпечке лепёшек.
Когда тесто подойдёт, оторвите от него небольшой кусочек. Чтобы тесто не прилипало к рукам, предварительно смажьте ладони растительным маслом. Руками расплющите кусок теста и сформируйте из него круглую лепёшку средней толщины. Во время выпечки она поднимется и увеличится в размере.
Постелите на противень бумагу для выпечки и выложите на неё сформированную лепёшку. По желанию сделайте на её поверхности надрезы.
Слегка смажьте верхушки всех лепёшек подсоленной водой и посыпьте семенами кунжута.
Выпекайте каждую лепёшку в духовке около получаса или до тех пор, пока она не приобретёт золотистую корочку. Если у вас несколько противней, можете выпекать несколько лепёшек одновременно, чтобы сэкономить время.
Приятного аппетита!
Автор: kisik07
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.