Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как пожарить кабачки с помидорами, чесноком и майонезом? Подготовьте для начала овощи. Кабачок выбирайте молодой с тонкой кожицей. Помидоры берите спелые, но крепкие. Желательно, чтобы в в диаметре помидоры были примерно такие же, как и кабачки. Так блюдо получится аккуратнее на вид. Очень красиво получится, если кабачок и помидоры будут небольшого диаметра. В таком случае башенки из овощей можно наколоть на шпажки.
Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Кабачки посолите, перемешайте и оставьте примерно на 10 минут. Выделившийся сок слейте. Снова посолите и поперчите кабачки.
Помидоры помойте и нарежьте кружочками примерно такой же толщины, как и кабачки.
Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
Соедините майонез с солью, молотым перцем, чесноком и нарезанным укропом.
Все перемешайте до однородности.
В сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на сковороде кабачки с двух сторон до появления золотистой корочки.
Переложите обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
На большое блюдо выложите кружочки помидоров в один слой. Смажьте каждый помидор майонезным соусом.
Сверху выложите кружочки обжаренных кабачков.
Кабачки также смазать майонезом. Украсьте блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.