Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как пожарить курицу на сковороде гриль? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Возьмите небольшую миску и выложите в нее томатный соус. Добавьте к соусу растительное масло. Все тщательно перемешайте до однородности. Масло используйте рафинированное. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Подготовьте куриные грудки: снимите с них кожу, вырежьте кость, промойте и обсушите бумажными полотенцами, убрав лишнюю влагу.
Положите мясо на дно глубокой миски среднего размера. Посыпьте курицу солью и выбранными специями, тщательно вотрите их в мясо. Залейте смесью томатного соуса и растительного масла, хорошо перемешайте руками, втирая смесь в курицу. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут, накрыв миску крышкой, при комнатной температуре. Если планируете замариновать на ночь, уберите мясо в холодильник.
Поставьте сковороду-гриль на сильный огонь и разогрейте ее. Слегка смажьте растительным маслом. Когда сковорода достаточно разогреется, убавьте огонь до среднего. Выложите на сковороду курицу. Обжарьте ее с одной стороны в течение 5-7 минут, затем переверните и жарьте еще 5-7 минут с другой стороны, пока мясо не приобретет красивую золотистую корочку. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Вымойте и обсушите помидоры. Нарежьте их кружочками. Сыр натрите на средней терке.
На обжаренное мясо выложите кружочки помидоров, затем посыпьте сыром. Накройте сковороду крышкой и подождите 1-2 минуты, пока сыр не расплавится. После этого снимите сковороду с огня. Подавайте готовое блюдо горячим с любым гарниром на свой вкус. Посыпьте мясо рубленой зеленью и небольшим количеством сухих специй, например свежемолотым черным перцем. Дополните любым гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Бесст
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.