Окрошка с куриным филе

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Куриное филе: 500 гр
• Вода: 3 л
• Куриные яйца: 5 шт.
• Картошка: 6 шт.
• Огурцы: 5 шт.
• Сметана: 380 гр
• Укроп: 20 гр
• Соль: 0.5 стол.л.
• Лимонная кислота: 0.5 чайн.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  1. Сварить курицу, картофель и яйца. Дать им остыть.

• Шаг 2:

  2. Нарезать курицу. Бульон оставить.

• Шаг 3:

  3. Нарезать огурцы.

• Шаг 4:

  4. Нарезать яйца.

• Шаг 5:

  5. Нарезать картофель.

• Шаг 6:

  6. Нарезать укроп.

• Шаг 7:

  7. Ссыпать все ингридиенты в кастрюлю и перемешать.

• Шаг 8:

  8. Добавить сметану и снова все перемешать.

• Шаг 9:

  9. Добавить бульон и соль. Ни в коем случае не заливайте окрошку горячим бульоном, иначе свернется сметана.

• Шаг 10:

  10. ОБЯЗАТЕЛЬНО добавить лимонную кислоту! Снова все перемешать и дать настояться 30 минут. Готово!

Это очень простой и летний рецепт окрошки.

Я пробовала очень много разных рецептов у своих знакомых, в кафе и столовых. Но самая вкусная, на мой взгляд, оказывалась у моей мамы. В ней нет специфических ингридиентов (оливок, грибов, соленых слив и подобного), поэтому такая окрошка понравится многим. Особенно тем, кто ее еще не пробовал.

Также в этом рецепте я люблю заменять курицу на колбасу, а свежие огурцы - на соленые. В этом случае, ее можно кушать и зимой. Но вкуснее всего ее кушать летом, так как свежая окрошечка из холодильника очень освежает в невыносимую жару. Если же у вас лежит душа к определенным ингридиентам, то вы можете добавить их на свой вкус без всякого зазрения совести. Также вы можете добавить на свое усмотрение различных приправ, если любите более острый или насыщенный вкус. Лично мое мнение, что с окрошкой отлично сочетаются пирожки с мясом, они отлично подчеркивают вкус и дают больше насыщения.

Википедия же нам говорит, что "классический рецепт окрошки подразумевает использование кваса в качестве основы. Квас для окрошки должен быть специальным, так называемым белым квасом, несладким, в отличие от обычного хлебного. Квасное сусло состоит из ржаной муки, возможно, с добавлением гречневой и пшеничной, а также различных видов солода: ржаного, ячменного, гречишного. Сусло заквашивается подготовленной закваской, возможно, с добавлением мяты.", поэтому этот рецепт является одной из разновидностей холодного супа. Но для упрощения будем называть его "окрошка".
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/Окрошка

Автор: Юлия #769

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.