Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать индейку на сковороде сочную и мягкую? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использую филе бедра индейки, но по этому же рецепту можно приготовить и другие части индейки. Мясо я использую свежее, если оно заморожено, то его нужно предварительно разморозить, оставив при комнатной температуре. Лук берите среднего размера. Из специй можете добавить лавровый лист, душистый перец или другие свои любимые специи.
Мясо индейки промойте под холодной проточной водой, обсушите. Нарежьте на небольшие кусочки.
Сковороду разогрейте на сильном огне, влейте в неё растительное масло и выложите нарезанное мясо. Обжаривайте мясо со всех сторон до изменения цвета на сильном огне.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Выложите нарезанный лук к обжаренному мясу. Добавьте соль, перец и все хорошо перемешайте. Жарьте мясо на среднем огне 15 - 20 минут, не накрывая крышкой и постоянно помешивая.
Спустя 20 минут мясо будет готово: оно будет мягкое, лук не потеряет своей формы и отдаст все соки мясу. Если нужно чтобы мясо распадалось на волокна (но лук тогда станет соусом), то следует сковороду накрыть крышкой и продолжать готовить ещё минут 30, не забывая помешивать.
Готовое сочное филе индейки разложите по тарелкам, подавайте горячим. На гарнир подойдут многие варианты: рис, картофельное пюре, макароны или овощи. Ориентируйтесь на ваши вкусовые предпочтения. Приятного аппетита!
Благодаря доступности мяса индейки на сегодняшний день, она стала частым гостем на нашем столе, и не только в праздники. Вкусное полезное мясо является отличным решением для кулинарных экспериментов. Его можно жарить, тушить, запекать, добавлять в фарш. Кроме того, мясо индейки считается диетическим и его можно употреблять в пищу людям с ограничением в питании, а также маленьким детям.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Анна (Anna)
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.