Общее время приготовления: 1 д
Кол-во порций: 10
Как сделать торт с изюмом и орехами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Все тонкости работы с мукой читайте в статье. Ссылка в конце рецепта. Изюм переберите от веточек.
Изюм залейте кипятком и добавьте коньяк. Оставьте на 30 минут, чтобы изюм распарился. Затем всю воду слейте.
Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до появления характерного аромата.
Затем обжаренные орехи измельчите в крошку и остудите.
Распаренный изюм измельчите. Добавьте к нему молоко, цедру и сок половины лимона. Все смешайте.
Для приготовления коржей взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Яйца предварительно вымойте.
Вмешайте к яйцам половину муки.
Добавьте изюмную массу. Затем остатки муки. Добавьте соду. Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше.
В конце вмешайте молотые орехи. Все тонкости приготовления бисквита вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце рецепта.
Готовое тесто распределите на 4 коржа диаметром по 18 см. Выпекайте коржи в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов 15-17 минут. Все духовки работают по-разному. Как выбрать правильно температуру и время выпекания смотрите в конце рецепта.
Готовые коржи начнут румяниться. Извлеките их из духовки и полностью остудите.
Для приготовления крема соедините сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбейте крем до пышного стабильного состояния.
Коржи можно пропитать сладким чаем, любым сиропом или водой. Промажьте коржи кремом и соберите торт.
Верх и бока обмажьте кремом. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов, можно на ночь, чтобы он застыл и пропитался.
Для внешнего выравнивания так же сделайте крем из сливок и творожного сыра. Выровняйте им верх и бока торта. Украсьте домашний торт с грецким орехом на свой вкус. Приятного чаепития!
Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.