Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 10
Отмерить необходимые игредиенты.
Разморозить тесто при комнатной температуре.
Сливочное масло (200 г) растопить в микроволновке.
Яблоки очистить от кожуры. Разрезать, удалить серединку с семечками. Нарезать кубиками небольшого размера. Чтобы они не потемнели, сбрызнуть лимонным соком.
Изюм замочить на 5 минут в горячей воде. Можно залить коньяком или ромом в турке. Поставить на плиту. Слегка нагреть. Снять с огня. Накрыть пищевой пленкой. Оставить настаиваться на 15 минут.
Поставить сковороду на плиту. Растопить 50 г сливочного масла. Обжарить в нем яблоки, присыпав сахарной пудрой.
В емкости смешать готовые яблоки, изюм, миндальные лепестки. Перемешать. Миндаль можно заменить на измельченные в блендере грецкие орехи. Если хотите, добавьте ½ ч. л корицы и щепотку гвоздики. Специи подарят выпечке яркий и очень аппетитный аромат. Сахар добавить по своему вкусу. Все зависит от того, кислые или сладкие яблоки используются.
При выпекании яблочки пустят сок. Чтобы выпечка не стала слишком мокрой и водянистой, стоит добавить три столовые ложки панировочных сухарей, манку, кусочки бисквита или обжаренную крошку черствого белого хлеба.
Стол застелить пергаментной бумагой для выпечки. Развернуть пласт теста. Кисточкой обильно смазать поверхность растопленным сливочным маслом. Чтобы остальные листы теста не пересохли, нужно накрыть их влажным полотенцем. Сверху выложить второй лист. Его также смазываем маслом. Развернуть третий лист. С краю по всей длине распределить яблочную начинку. От нижнего края отступить около 1 см, а по бокам оставить свободными 5 см. Завернуть сначала боковые края теста. Затем не очень плотно свернуть рулет. Шов должен быть внизу. Края хорошо смазать маслом, чтобы они хорошо склеились между собой.
Получилось два рулета по три листа теста в каждом. Вместе с бумагой перености заготовки на противень. Верх смазать маслом и присыпать миндалем.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Штрудель приобретет аппетитный золотистый «загар». Верх станет хрустящим.
Вынуть противень. Дать выпечке остыть. Посыпать сверху сахарной пудрой. Порционно нарезать. Подать угощение с чаем или шариком ванильного мороженого. Угощайтесь на здоровье!
Автор: Вера
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.