Время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 20
Для приготовления фирменных бездрожжевых пирожков с начинкой из мясного фарша подготавливаем необходимые продукты со специями и выливаем половину литра кефира комнатной температуры в объемную миску.
Добавляем в миску с кефиром одну чайную ложку соли.
Также добавляем в миску одну чайную ложку сахара.
Выливаем в миску сто двадцать миллилитров растительного масла.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.
Просеиваем в общую объемную миску восемьсот граммов муки, оставив немного на подсыпку, затем добавляем одну чайную ложку соды и перемешиваем венчиком все ингредиенты.
Продолжаем замешивать тесто руками и собираем его в пластичный комок.
Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол.
Качественно вымешиваем тесто и убираем его в целлофановый пакет на тридцать минут.
Нарезаем и довольно мелко шинкуем триста граммов репчатого лука.
Наливаем в сковороду немного растительного масла, после чего ставим её на плиту, включаем на высокий огонь, выкладываем лук и перемешивая обжариваем его до прозрачности.
Выкладываем в сковороду шестьсот граммов фарша и обжариваем на высоком огне плиты постоянно помешивая тридцать минут до полной готовности.
За десять минут до готовности начинки добавляем в сковороду по вкусу соль.
Высыпаем в сковороду для аромата половину чайной ложки кориандра.
Добавляем в сковороду с фаршем смесь перцев по вкусу.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде, убавляем огонь плиты и закрыв её крышкой продолжаем готовить начинку еще десять минут. Приготовленный фарш перекладываем из сковороды в глубокую миску и ставим остужать в прохладное место.
Хорошо взбиваем в чашке белок от одного куриного яйца.
Выливаем взбитый белок в миску с фаршем и хорошо перемешиваем.
Достаем эластичное тесто через полчаса из пакета и выложив на присыпанный мукой стол делим его на необходимые по размеру кусочки.
Наливаем сто сорок граммов растительного масла в сковороду и включив плиту на самый высокий огонь нагреваем.
Делаем лепешки из кусочков теста и выкладываем на них необходимое количество начинки.
Хорошо склеиваем края теста и формируем пирожки нужной формы.
Выкладываем пирожки швом вниз в сковороду с хорошо разогретым маслом и обжариваем до золотистости с двух сторон.
Застилаем салфеткой подходящую тарелку и выкладываем обжаренные до золотистой корочки пирожки. Приятного Всем аппетита!
Устоять невозможно! Это наслаждение! Самые вкусные воздушные бездрожжевые пирожки с мясом по оригинальному рецепту! Такую вкуснятину вы будете готовить каждый день! Ваши домашние сметут эти пирожки со стола и потребуют добавки! Они быстро и легко готовятся, всегда получаются румяными, с сочной, безумно ароматной и нежной начинкой. Этот рецепт выручает всегда, даже когда гости уже на пороге. Он помогает приготовить сытное блюдо всего за несколько минут!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.