Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать безглютеновую диетическую пиццу для похудения без муки в духовке? Начните с подготовки продуктов для основы. Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид постного мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся. Я делала фарш самостоятельно из куриного филе. Также можете взять готовый магазинный фарш. Включите духовку на 180 градусов
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Если используете замороженную птицу, предварительно ее разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
В куриный фарш добавьте яйцо, сушеный чеснок, прованские травы, соль и перец. Тщательно перемешайте фарш.
Теперь подготовьте продукты для томатного соуса. Можете взять уже готовый магазинный соус для пиццы.
Лук и чеснок очистите и мелко порубите.
У базилика листики оборвите с веточки.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, около 5 минут, до мягкости.
Добавьте протертые томаты, чеснок, базилик и сахар. Соус посолите, поперчите и тушите на слабом огне около 10 минут или дольше до загустения.
Теперь подготовьте начинку. Можете сделать другую начинку по вкусу.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте брусочками.
Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. Сыр для этого блюда подойдет любой, главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Идеальной заменой моцареллы является сулугуни. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.
Оливки отряхните от рассола, обсушите и нарежьте колечками. Оливки можете заменить маслинами.
Куриную массу выложите на застеленный пергаментом противень и сформуйте круглую лепешку диаметром 25-30 см. Я под пергамент выложила еще слой фольги, чтобы уберечь противень от жира. Поставьте основу в разогретую до 180℃ духовку на 15 минут.
Поверх горячей основы распределите томатный соус.
На соус выложите болгарский перец и оливки.
Поверх распределите моцареллу. Верните пиццу в духовку и выпекайте при 200℃ еще около 10 минут до расплавления сыра. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Диетическую пиццу без глютена украсьте свежим базиликом и подайте к столу. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге: Соус для пиццы.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.