Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 20
Просеиваем муку. Соль разводим в воде. В соленую воду порциями сыплем муку и начинаем замешивать тесто.
Продолжаем вымешивать на столе (или доске) до однородности, эластичности, мягкости и податливости. Заворачиваем в пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре полчаса.
Для фарша нарезаем лук среднего размера кубиками.
Добавляем лук к фаршу, солим, перчим, хорошо вымешиваем, утрамбовываем и оставляем настаиваться.
Когда тесто отдохнуло, топим сливочное масло и охлаждаем его.
Тесто делим на 4 равных части.
Все части раскатываем до толщины 2 мм, тонко.
Все раскатанные пласты теста складываем один на другой, перемазывая каждый из них маслом.
Сворачиваем тугой рулет.
Делим его на 4 части (для удобства), слегка уплотняем, как бы скручивая, заворачиваем в пленку и убираем на 1 час в морозильник.
Каждую часть делим на 5 частей. всего получится 20 сочней для самсы.
Раскатываем каждый кружочек.
Смотрим, какая сторона красивее, и кладем ею на стол. Выкладываем ложку фарша и формируем самсу.
Перекладываем заготовки на пергамент на противень и смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем при 200 градусах 15-25 минут.
Чуть остужаем и можно подавать!
Приятного аппетита!
Автор: Валерия
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.