Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Подготовим продукты по списку.
Как приготовить оладьи с сюрпризом? Я делаю так: 250 простокваши выливаем в миску, где будем замешивать тесто. Затем добавляем 0,5 чайной ложки пищевой соды без горки. Хорошо перемешиваем простоквашу с содой и оставляем на 2-3 мин, чтобы пошла реакция. Теперь добавляем 1 яйцо, соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем, пока смесь не станет однородной.
Предварительно просеянную несколько раз муку постепенно вводим в тесто - добавляем по 2 столовые ложки и каждый раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть как жирная сметана. Полученное тесто оставляем на 30 мин.
Пока тесто настаивается, займемся начинкой. Для этого с колбасы снимаем оболочку и нарезаем кружочками (если колбаска большая в диаметре, то кружочки дополнительно разрезаем на брусочки).
Через полчаса после замешивания теста на разогретую сковороду наливаем примерно 1 столовую ложку растительного масла. Слегка встряхиваем, чтоб вся поверхность сковороды покрылась маслом. Столовой ложкой берем тесто и выкладываем на сковороду в форме лепешки.
Сверху на тесто кладем колбаску и слегка прижимаем, чтобы она погрузилась в тесто. Потом еще берем немного теста и наносим поверх кусочка колбасы, чтоб он был полностью покрыт тестом. И также выкладываем остальные оладьи. Жарим до золотистой корочки на небольшом огне. Обжаренные с одной стороны оладьи с сюрпризом осторожно переворачиваем и жарим с другой стороны до полной готовности.
Готовые оладьи подаем со сметаной.
Одно удовольствие наблюдать как удивляется народ, когда впервые пробует такую выпечку. На вид это обыкновенные оладушки, а на самом деле оладьи с сюрпризом.
Как-то вечером всё думала, что приготовить на завтрак любимому мужчине, чем его удивить? И придумала - кулинарный рецепт «Оладьи на простокваше с начинкой». Он оценил мои старания по достоинству! Блюдо готовится легко и просто. И придется по вкусу всем домочадцам. А необходимые ингредиенты найдутся у любой хозяйки.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Инна
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.