Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 10
Продукты для приготовления профитролей
В небольшой кастрюльке нагреть воду и добавить масло и соль
Смесь довести до кипения
Высыпать муку и быстро размешать. Лучше мешать деревянной ложкой. Горячее тесто остудить, но не до холодного состояния. В холодное тесто труднее вводить яйца.
Яйца разбить в отдельную емкость и слегка взбить.
Яичную смесь частями вводить в тесто, тщательно вмешивая яйца деревянной ложкой
Тесто не должно быть жидким.
На противень смазанный маслом и присыпанный мукой выложить профитроли. Можно использовать кондитерский шприц, а можно выложить чайной ложкой, обмакивая ее в воду.
Профитроли отправить в духовку нагретую до 200-220 градусов на 45-60 минут.
Профитроли вынуть и остудить.
Пока пекутся профитроли - готовим крем. Растираем яйцо, муку и сахар.
Наливаем молоко, размешиваем.
Нагреваем смесь постоянно помешивая до появления первых пузырьков, добавляем кусочек масла, размешиваем и остужаем.
Остывшие профитроли наполняем кремом
И лакомимся нежнейшим кондитерским шедевром..
Автор: Маслова Татьяна
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.