Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать воздушный бисквит для торта? Подготовьте для этого все необходимое. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому готовые изделия становятся еще пышнее. Яйца я использую категории С1. Воду доведите до кипения.
В чашу для взбивания разбейте яйца и начинайте взбивать их на небольшой скорости.
Постепенно подсыпайте к яйцам сахар. Продолжайте взбивание на максимальной скорости.
Взбивайте яйца с сахаром несколько минут до получения вот такой воздушной массы. Время взбивания будет зависеть от мощности вашего миксера.
К взбитым яйцам подсыпайте муку с содой и ванилином. Аккуратно замешивайте тесто, чтобы не опала пышность.
Затем вмешайте в тесто кипяток и растительное масло.
Для выпекания удобно использовать разъемную форму для выпечки (18 см). Застелите дно формы пергаментом и зажмите его боками формы. Перелейте подготовленное тесто в форму. Немного прокрутите форму с тестом в одну сторону, чтобы тесто распределилось более равномерно. Благодаря этому бисквит не будет подниматься горкой при выпечке.
Выпекайте бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит извлеките из формы, пройдясь по краям острым ножом. Остудите его, периодически переворачивая, чтобы он снизу не стал влажным. Для приготовления торта бисквиту надо дать отдохнуть. Оберните остывший бисквит пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь. В таком виде его можно хранить 3-5 дней.
бисквит получается воздушный, мягкий и очень вкусный! Готовьте на здоровье!
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.