Мясное рагу по-мексикански
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Кол-во порций: 10
Ингредиенты
- Растительное масло: 1.5 стак.
- Говядина (на ребрах): 1 кг
- Поваренная соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Лук репчатый: 1 шт.
- Болгарский перец (красный): 1 шт.
- Тмин: 0.5 стол.л.
- Перец чили (порошок): 2 стол.л.
- Пшеничная мука: 1 стол.л.
- Фасоль: 100 гр
- Сметана (или соус гуакамоле, или тако для заправки): 10 чайн.л.
- Лепешка (жареная, для гарнира): 50 гр
Как приготовить
Отварить говядину. Мясо вынуть, бульон отставить.
Разогреть 0,5 стакана растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Мясо порезать на куски, приправить солью и перцем и обжарить до золотистого цвета, около 3 - 4 минут с каждой стороны. Переложить мясо в кастрюлю с бульоном, добавить фасоль, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут.
Тем временем, нагреть оставшийся 1 стакан масла в сковороде на среднем огне. Положить порезанный полукольцами лук, мелко нарезанный сладкий болгарский перец, тмин, молотый перец и перец чили. Посолить по вкусу. Всыпать, постоянно помешивая, 1 столовую ложку муки и обжаривать, помешивая, 3 - 4 минуты. Переложить в сковороду мясо из кастрюли и, аккуратно перемешивая, влить мясной бульон. Тушить, помешивая, 5 минут.
Подавать на стол рагу с лепешками, заправленным острым соусом или сметаной.Автор: NashaDasha
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.