Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Как пожарить куриную грудку с сыром на сковороде? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу, например паприку, хмели-сунели, сухие травы и т. д. Куриные грудки берите небольшие, чтобы они хорошо прожарились. Если филе крупное, то лучше после обжарки дополнительно запеките его в духовке.
Сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой, начиная от обычного Российского, заканчивая сулугуни. Главное, чтобы сыр был вкусный. У меня моцарелла для пиццы.
Яйца взбейте до однородности. Белки должны соединиться с желтками.
Куриное филе вымойте, обсушите. Филе посолите, поперчите по вкусу.
Каждое филе разрежьте острым ножом вдоль, но не до конца и раскройте, как книжку.
Наполните куриные кармашки тертой моцареллой или другим сыром.
Сколите края грудок зубочистками, чтобы сыр не вытек при обжарке.
Каждое куриное филе со всех сторон обваляйте в муке.
Затем обмакните во взбитые яйца.
И обваляйте в сухарях. Чтобы слой панировки получится более плотным, можете снова обмакнуть филе в яйцо и обвалять в сухарях. Важно подобрать качественные панировочные сухари. Они не должны быть слишком мелкими. Сильно измельченные (почти что в муку) сухари могут не дать хрустящего эффекта.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте куриные грудки с сыром с двух сторон до появления золотистой корочки, но не менее 8-10 минут с каждой стороны.
Чтобы куриное филе лучше пропеклось, но не подгорело, накройте сковороду крышкой.
Готовую курицу переложите на тарелку, дополните салатом из свежих овощей и подайте к столу с разными соусами. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.