Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как запечь молодую картошку с чесноком в духовке? Подготовьте продукты. Картошку вы можете взять любого размера, главное, чтобы она была молодой, с тонкой кожицей. Количество чеснока, зелени и специй берите по своему вкусу. У меня укроп и черный перец. Сливочное масло вы можете не использовать — тогда блюдо получится постным.
Картофель тщательно промойте под проточной водой с щеткой — это важно сделать, так как он запекается неочищенным. Затем обсушите клубни бумажными полотенцами.
Зелень промойте и обсушите. Оборвите толстые веточки, саму зелень мелко порубите.
Сложите картофель в глубокую миску. Мелкую оставьте целиком, крупную разрежьте на дольки — пополам или на четвертинки. Добавьте в миску нарезанную зелень. Чеснок очистите и выдавите к картошке через пресс. Вылейте в миску растительное масло. Сливочное предварительно растопите и также добавьте к картофелю. Посолите и сдобрите специями. Хорошо перемешайте картошку, чтобы масло и зелень со специями равномерно распределились по ней.
Возьмите подходящую форму для запекания или противень. Застелите ее пергаментом — тогда картошка не прилипнет и форму будет легче отмыть. Выложите на бумагу картошку в один слой. Остатки масла вылейте сверху.
Запекайте картошку в духовке, предварительно разогретой до 200°С, 40-45 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера клубней. Готовность проверьте ножом — он легко проткнет картофелину.
Подавайте запеченную картошку в кожуре горячей к столу. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.