Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать припущенные овощи? Подготовьте всё по списку. Набор овощей может варьироваться на ваш вкус. Прекрасно подойдут кабачки, лук порей, капуста, зелёная молодая спаржа, горошек и многое другое. Принцип готовки заключается в том, чтобы припускать овощи небольшой промежуток времени на слабом огне под плотно закрытой крышкой. Я использовала набор свежих овощей и цветную капусту со стручковой фасолью из заморозки.
Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите семена. Для яркости готового блюда возьмите по возможности перчики разных цветов. Морковку очистите от кожуры. Брокколи разберите на небольшие соцветия одинаковых по размеру. Все овощи ополосните. Перцы нарежьте кубиками, морковь тонкими кружочками или полукружьями. Стручковую фасоль и цветную капусту откиньте на дуршлаг и подержите под проточной водой, чтобы убрать ледяную корочку.
Сковороду по желанию смажьте с помощью силиконовой кисточки растительным маслом. Отправьте перец, помидоры черри, брокколи, стручковую фасоль и цветную капусту в сковородку.
Добавьте небольшое количество соли по вкусу. На данном этапе можно использовать любимые специи. Я взяла щепотку молотой паприки, чёрный перец и смесь для овощей.
Добавьте воды так, чтобы она покрывала овощи чуть меньше чем наполовину. Вместо воды допустимо использовать куриный бульон или овощной отвар.
Накройте сковороду крышкой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, затем пламя убавьте до самого минимума и томите овощи около 11-15 минут.
Овощи должны остаться в меру хрустящими, но не сырыми. Если у вас кусочки овощей маленькие, то достаточно будет 10 минут для их приготовления.
Подавайте припущенные овощи как самостоятельное блюдо. Они будут вкусными даже в холодном виде.
Или в дополнение к мясу на гарнир.
Что значит припустить овощи? Это процесс, при котором овощи томят под крышкой на медленном огне, обычно в собственном соку или небольшом количестве воды, бульона.
Я считаю, что этот рецепт смело можно отнести к диетическим, постным или ПП. Припущенные овощи содержат максимальное количество витаминов и полезных веществ. Они прекрасно способствуют пищеварению и поддержанию стройной фигуры.
Приятного Вам аппетита!
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: Аля Жемчужинка
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.