Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 4
Как испечь красивые булочки с маком из дрожжевого слоеного теста в духовке в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты. Тесто можете использовать слоено-дрожжевое, как у меня, так и чисто слоеное или дрожжевое. У меня тесто замороженное готовое покупное в квадратных пластинах. Мне понадобилась одна пластина. Тесто предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Можно сделать свое домашнее тесто. Рецепты вы найдёте после последнего шага.
Мак высыпьте в миску, залейте кипятком и оставьте на 15 минут.
Затем откиньте мак на мелкое сито. Снова переложите мак в миску, залейте кипятком еще на 15 минут и снова откиньте на сито. Это уберет из мака накопившуюся до фасовки пыль, горчинку и сделает начинку мягкой, нежной, а самое главное - раскроет вкус и аромат. Мак просушите.
В чаше блендера соедините мак, сахар и мягкое сливочное масло.
Взбейте все в течение 1 минуты.
Раскатайте тесто в ровный прямоугольный пласт.
Выложите на тесто начинку и равномерно распределите по всей поверхности, немного отступая от краев.
Сверните тесто плотным рулетом.
Острым ножом нарежьте рулет на 8 одинаковых кусочков.
Переложите получившиеся заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга швом вниз. У меня пергамент качественный силиконизированный, поэтому я ничем его не смазывала - готовые булочки хорошо от него отстали и не приклеились. Подробнее о видах пергамента читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.
Смажьте заготовки взбитым яйцом с помощью кисточки. Выпекайте булочки в разогретой духовке до 150°С около 35 минут, затем еще около 10 минут при 180°С до появления румяной корочки. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.
Готовые домашние красивые дрожжевые булочки с маком переложите на блюдо и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.