Общее время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 2
Как пожарить стручковую фасоль с яйцом на сковороде? Подготовьте продукты. Фасоль, если она у вас замороженная, можете не размораживать — это произойдет при варке. Лук и чеснок очистите. Яйца помойте и обсушите.
Лук нарежьте на мелкие кубики. Чеснок мелко порубите.
Вскипятите в сотейнике воду, добавьте в нее соль. Закиньте фасоль. Проварите ее 3-4 минуты, затем воду слейте.
Сразу же залейте фасоль ледяной водой. Можете даже добавить в воду кубики льда. Таким нехитрым способом вы сохраните у фасоли яркий зеленый цвет. Когда она полностью остынет, откиньте ее на сито, чтобы стекла вся жидкость.
Нагрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите в масло нарезанные лук и чеснок. Обжарьте их, помешивая, пару минут, до мягкости. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Затем выложите в сковороду фасоль, перемешайте. Яйца вбейте в пиалу. Взболтайте их вилкой до смешивания белков и желтков. Вылейте яйца на сковороду к фасоли. Посолите и поперчите блюдо.
Лопаткой начните активно перемешивать яйца, чтобы они свернулись кусочками, по типу яичницы скрэмбл. При таком способе яичница будет готова за пару минут.
Сразу же подавайте фасоль с яйцами к столу, можно прямо на сковороде. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.