Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 8
Как испечь простой шоколадный пирог с какао в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Молоко подогрейте до горячего состояния. В горячем молоке растворите кофе и остудите до комнатной температуры. Если хотите более выраженный кофейный вкус и аромат, добавьте 3 ч.л. растворимого напитка.
В миске взбейте миксером яйца с сахаром и солью до пышной, светлой массы.
В яичную массу выложите очень мягкое сливочное масло, перемешайте на небольших оборотах миксера.
Просейте в тесто муку, смешанную с разрыхлителем и какао, хорошо перемешайте. Просеивание насытит муку кислородом, и пирог лучше поднимется при выпекании. О свойствах муки и нюансах работы с разрыхлителем подробнее читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
Влейте растворенный в молоке кофе.
Перемешайте миксером до получения однородного, гладкого теста. По консистенции оно похоже на не очень густую сметану. Включите духовку на 180 С.
Дно формы для выпечки застелите пергаментом, стенки смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите тесто в форму, разровняйте. Советы о выборе формы и пергамента читайте по ссылкам в конце рецепта.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 С духовке примерно 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить из середины пирога сухой, без следов теста. Время и режим выпечки будут зависеть от особенностей работы вашей духовки. Важную информацию на эту тему читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Это поможет избежать возможных ошибок в процессе выпечки. Готовый пирог достаньте из духовки, немного остудите и извлеките из формы.
Нарежьте пирог с какао на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.