Карри с курицей и рисом

Общее время приготовления: 50 мин

Кол-во порций: 3

Ингредиенты

Гарнир:

• Круглый рис: 150 гр

Карри:

• Картошка: 2 шт.
• Морковь: 0.5 шт.
• Лук: 1 шт.
• Куриное филе: 200 гр
• Растительное масло: 20 гр
• Кокосовое молоко: 200 мл
• Вода: 100 мл
• Карри (Желтая паста карри): 25 гр
• Соль: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовьте ингредиенты для карри. Самое сложное в данном рецепте - найти, где приобрести пасту карри. Вы можете заказать её или поискать в крупных гипермаркетах или магазинах с продуктами азиатской кухни. Кокосовое молоко на данный момент продается в достаточно большом количестве магазинов, зачастую в отделе здорового питания.

• Шаг 2:

  Овощи вымойте и очистите.

• Шаг 3:

  Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

• Шаг 4:

  Картофель нарежьте кубиками.

• Шаг 5:

  Лук мелко нарежьте.

• Шаг 6:

  Морковь натрите на крупной терке.

• Шаг 7:

  Разогрейте масло на сковороде.

• Шаг 8:

  Обжарьте слегка курицу, лук и морковь.

• Шаг 9:

  Не нужно доводить до готовности - главное, чтоб они слегка схватились.

• Шаг 10:

  Добавьте картофель и пасту карри, дайте ей чуть разогреться вместе с остальными ингредиентами (она станет мягче и будет легче растворяться).

• Шаг 11:

  Постепенно добавляйте кокосовое молоко, растворяя карри.

• Шаг 12:

  Когда все кокосовое молоко будет добавлено, нужно будет добавить воды.

• Шаг 13:

  Доведите массу до кипения, слегка подсолите.

• Шаг 14:

  И, снизив огонь, накройте крышкой. На приготовление уйдет 15-20 минут.

• Шаг 15:

  Готовность проверяйте, проколов картофель вилочкой. Он должен быть мягким. Соус должен выпариться не полностью.

• Шаг 16:

  Готовый карри подавайте с отварным рисом.

В рецепте я использую желтую пасту карри, наименее острую. Традиционно её используют для блюд из птицы из овощей, что вполне соответствует рецепту. Помимо неё существуют зеленая и красная пасты. Зеленая содержит в составе лайм, а также считается самой острой среди представленных. Чаще всего её используют вместе с рыбой. Красная считается второй по степени остроты, и используют её для блюд с мясом.

Обычно рис не смешивают с карри при подаче, т.к. вид у блюда сразу становится не симпатичным, но в процессе трапезы будет нелишним соединить эти ингредиенты между собой - нежный рис оттеняет острый и яркий соус.

Ингредиенты для карри можно менять по своему предпочтению, единственное, что должно остаться неизменным - это сама паста и кокосовое молоко к ней. А вот выбранное мясо и овощи легко можно поменять.

Автор: Даря

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.