Суп из баранины с фасолью
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 7
Ингредиенты
- Баранина (шея, ребра): 0.5 кг
- Фасоль (или 150): 100 гр
- Вода (или 2.5): 2 л
- Лук репчатый (или 3): 2 шт.
- Лук-порей: 1 шт.
- Корень петрушки: 1 шт.
- Жир любой (бараний): 60 гр
- Чеснок: 4 зубч.
- Зелень кинзы (3-4 веточки): 30 гр
- Укроп (3-4 веточки): 30 гр
- Петрушка (3-4 веточки): 30 гр
- Кукурузная мука: 1 стол.л.
- Аджика: 2 стол.л.
- Смесь трав (пряные): 1 чайн.л.
- Соль: по вкусу
Как приготовить
Баранину, разрубленную на кусочки, промываем и кладем в кастрюлю. Фасоль перебираем, промываем и кладем туда же и заливаем все холодной водой. Ставим сначала на сильный огонь, а как закипит, убавляем до минимума и варим. Обязательно нужно снимать пену. Через некоторое время добавляем мелко нашинкованный лук-порей и корень петрушки. Обжариваем на жиру нарезанный лук, муку, аджику (до «прозрачности» жира). Чеснок нужно перетолочь с солью. Заправляем обжаренным луком и чесноком наш суп минут за пять до готовности. Добавляем мелко нарубленную зелень. Суп нужно подкислить небольшим кусочком алычовой пастилы (лаваша).Автор: Дарья ☼
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.