Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как запечь картошку с лимоном в духовке? Подготовьте продукты. Картошку выбирайте крахмальных сортов — она мягче и запечется быстрее. Специи берите любые по вкусу, у меня так и называются — для картофеля. Масло возьмите рафинированное, без запаха. Сметану — натуральную, качественную.
Картошку хорошо помойте и очистите. Нарежьте клубни дольками. Крупную сначала пополам, затем на дольки, среднюю сразу вдоль, как для картошки по-деревенски. Мелкий картофель можете не резать. Если у вас молодой картофель, то чистить его не нужно, только хорошо помыть.
Сложите картофельные дольки в миску, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте специи. Натрите цедру лимона, стараясь не затронуть белую горькую часть. Выжмите лимонный сок. Выдавите через пресс очищенные дольки чеснока. Влейте растительное масло, добавьте сметану.
Руками перемешайте картошку с добавками, стараясь, чтобы каждая долька была хорошо обмазана. Оставьте картошку постоять на столе 15 минут. А пока включите духовку разогреваться на 200°С.
По прошествии времени возьмите любую подходящую форму для запекания. Подойдут и керамика, и обычный противень. Размер рассчитывайте так, чтобы картошку можно было уложить в один слой. Можете застелить выбранную форму пергаментом или фольгой. Выложите картошку одним слоем. С выбором формы и пергамента помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.
Запекайте блюдо 30-40 минут, до золотистого цвета. Картошка при этом должна стать мягкой внутри, проткните ее ножом. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и сорта картофеля. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Подавайте картошку в качестве гарнира или как отдельное блюдо с любым соусом. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.