Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать онигири с курицей терияки в домашних условиях? Подготовьте продукты. Рис подойдет как специальный для суши, так и обычный круглый, краснодарский. Подробнее о сортах риса читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Филе возьмите от грудки, оно готовится быстрее.
Первым делом отварите рис. Хорошо промойте его в прохладной воде, до прозрачности. Залейте промытый рис чистой холодной водой (примерно 200 мл). Поставьте рис вариться на средний огонь. После закипания огонь убавьте. Немного посолите рис.
Варите рис до полного испарения воды, затем снимите с огня. Накройте сотейник бумажным полотенцем и крышкой. Оставьте так постоять 10-15 минут. Затем переложите рис в тарелку и оставьте остывать.
Курицу нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте ее в растительном масле до изменения цвета, после чего влейте соус. Жарьте курицу до готовности, 10-15 минут, после чего также остудите. Возьмите небольшой пакет, расстелите его на столе. Выложите на пакет ложку риса, размажьте его. В центр положите ложку курицы в соусе.
Соберите концы пакета в узелок, формируя тугой шарик из риса с начинкой. Хорошенько утрамбуйте его руками. Раскройте пакет, если в каких-то местах не будет риса, то добавьте его туда. Удобнее будет это делать мокрыми руками.
Лист нори нарежьте на тонкие полоски при помощи ножниц. Обваляйте в них шарики онигири.
Подавайте домашние онигири с курицей к столу. Приятного аппетита!
Чем отличаются онигири от суши?
Онигири и суши — оба блюда японской кухни, но между ними есть важные различия. Онигири представляют собой треугольники или шарики из пресного риса, завернутые в листы нори (водоросли), а внутри может быть любая начинка, например рыба, овощи или яйца. В отличие от них, суши состоят из кусочков рыбы или морепродуктов, уложенных поверх риса, приправленного уксусом. Суши обычно подаются с васаби и соевым соусом, тогда как онигири чаще едят просто так или с небольшим количеством соуса.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как подготовить водоросли нори для роллов, суши и закусок читайте в этом совете.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.