Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать куриные голени с грушами и виноградом в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Курицу можете заменить на индейку или другое мясо. Замороженную курицу разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
От половинки лимона отрежьте 2-3 дольки для украшения готового блюда. Из оставшейся части лимона выдавите сок, а цедру с кожуры натрите на мелкой терке.
В миске соедините растительное масло, сок и цедру лимона, соль и перец. Все перемешайте. Масло можете брать любое рафинированное растительное. У меня оливковое. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо. У меня специи были без соли и перца.
Куриные голени вымойте и обсушите. Части курицы можете брать любые - бедра, окорочка, грудки. У меня голени.
Груши тщательно вымойте и нарежьте дольками. Сорт груш берите любой. Чем ароматнее и вкуснее будут фрукты, тем лучше.
В миску к маринаду выложите груши, куриные голени и виноград. Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30-40 минут. Духовку заранее включите на 180°С
Переложите голени с фруктами в форму для запекания и поставьте в предварительно разогретую до 180℃ духовку. Сколько готовятся куриные ножки в духовке? Запекайте 40-45 минут до румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки и размера голеней. По желанию можете первые 30 минут запекать голени, накрыв форму фольгой. Узнать о разновидностях форм для запекания и об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельные статьи, ссылки в конце рецепта.
Запеченные куриные голени с фруктами переложите на тарелку, украсьте дольками лимона и зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
С какими ещё фруктами можно запечь куриные голени?
Запекание курицы с фруктами добавляет блюду сочность, аромат и интересные вкусовые оттенки. Помимо груш и винограда можно использовать следующие фрукты:
Апельсины — придают легкую кислинку и цитрусовый аромат. Можно нарезать дольками или выжать сок для маринада.
Ананас — сладкий и слегка терпковатый вкус ананасов отлично сочетается с мясом. Лучше всего использовать свежие кусочки, чтобы избежать излишней сладости консервированных вариантов.
Яблоки — выбирайте сорта с плотной мякотью, такие как Гренни Смит или Антоновка. Яблоки добавят мягкости и сладкого аромата.
Манго — экзотический фрукт с нежной текстурой и ярким вкусом. Манго прекрасно подчеркивает вкус куриного мяса, делая его более насыщенным.
Киви — киви обладает легкой кислинкой и свежестью. Нарежьте его кольцами и добавьте в конце запекания, чтобы сохранить текстуру.
Хурма — спелая хурма придает блюду медовую сладость и легкий ореховый привкус. Идеально подходит для осенних блюд.
Инжир — свежий или сушеный инжир придаст курице насыщенный сладковато-пряный вкус. Инжир особенно хорош в сочетании с пряностями, такими как розмарин или тимьян.
Айва — айва имеет плотную структуру и сильный аромат. Перед запеканием её лучше потушить отдельно до мягкости, чтобы она успела раскрыть свой вкус.
Персики или абрикосы — мягкие, сладкие фрукты с легкой кислинкой. Они идеально подходят для летних запеканок, когда хочется легкого и свежего вкуса.
Гранат — зерна граната добавляют интересный хруст и яркий вкус. Гранатовый сок можно использовать для маринада, чтобы придать мясу пикантность.
Финики — финики делают мясо мягким и придают ему карамельный оттенок. Особенно вкусно получается, если добавить немного меда и пряностей.
Чернослив — сухофрукты, такие как чернослив, прекрасно сочетаются с курицей. Чернослив придает блюду глубокий, сладковатый вкус с легкой ноткой копченого аромата.
Попробуйте экспериментировать с разными комбинациями фруктов и специй, чтобы найти идеальное сочетание вкусов!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.