Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать макароны гнезда с фаршем в сметанно-томатном соусе на сковороде? Подготовьте продукты. Фарш подойдет любой — свиной, говяжий, куриный, смешанный, как у меня. Вы можете взять готовый или сделать его самостоятельно. Сметана подойдет любой жирности. Воды может уйти больше, ее надо будет подливать во время тушения. Специи берите по вкусу.
Луковицу нарежьте или натрите на терке и добавьте к фаршу вместе с солью и специями. У меня фарш уже с луком. Перемешайте. Гнезда выложите в сковороду плотно друг к другу. Макароны лучше выбирать из твердых сортов пшеницы. Они полезнее и не развариваются при приготовлении. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Из фарша слепите комочки по размеру отверстий в гнездах. Разложите их по ним, слегка придавливая сверху.
К сметане добавьте томатную пасту, перемешайте. Влейте к ним воду, доведите соус до однородного состояния. Посолите по вкусу. О том, как выбрать сметану для соуса читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Залейте получившимся соусом гнезда. Жидкость должна дойти до их половины. Если соуса получится меньше, влейте в сковороду еще воды. О выборе сковороды читайте в конце рецепта.
Поставьте сковороду на средний огонь, дождитесь, когда соус закипит.
Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте минимальным. Тушите гнезда 30-35 минут. Если соус будет сильно выкипать, то долейте еще кипятка в сковороду. Точное время будет зависеть от особенностей вашей плиты и выбранной сковороды.
Готовность проверьте по макаронам — они должны быть полностью сварены.
Подавайте пасту гнезда в соусе к столу. Приятного аппетита!
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.