Лучший фото отзыв недели 28 ноября - 4 декабря

К ужину запекла голень индейки в духовке в рукаве. Очень люблю всякое мясо, приготовленное в рукаве, оно всегда получается мягким и сочным. Что касается этого рецепта, у меня было две голени общим весом 1,2 кг. Как раз хватило на четырёх человек. Для маринада я взяла все ингредиенты по рецепту, заменив дижонскую горчицу обычной домашней и добавив ложку кетчупа. Чеснока взяла в два раза больше. Голени мариновались в пакете почти сутки в холодильнике. Периодически их переворачивала, чтобы маринад лучше пропитал мясо. Запекала тоже 1,5 часа при 180°. Индейка получилась очень ароматной, с остринкой! К тому же невероятно мягкой, сочной и вкусной. Мясо буквально отстает от кости!
Рецепт просто отличный, рекомендую!

Давно сохранила этот рецепт пирога с рикоттой и грушей, но все никак не доходили руки. А зря! После того, как пирог приготовился, вопрос остался только один! Как остановиться и не съесть половину за раз?! В меру сладкий, интересный и очень-очень нежный! А готовится очень быстро и легко. Однозначно, буду готовить ещё много раз. Спасибо за рецепт)

Провожая осень захотелось приготовить что-то нежное и питательное. Нравятся мне рецепты автора, часто их просматриваю, готовлю по настроению.
Заменила орехи на дольки яблока и тыквы, все остальные ингредиенты и действия - строго по авторскому рецепту. Несколько минут ожидания и .... чудо-чудесное - охра с запахом печенных яблок. Это так уютно, это так душевно. Манка с пюре "поженились" настолько удачно, трудно догадаться из чего приготовлена запеканка. Да и не запеканка это вовсе, настоящий бисквит.
По итогу: хотела нежности - получила. И от блюда, и от приглашенных к столу.

Филе курицы, запечённое в духовке -один из многих вариантов приготовления мяса. Замаринованное филе и запечённое в фольге получилось нежным и очень вкусным.
Однозначно буду готовить такое филе и не раз. А уж как его использовать, тут "полёт" фантазии: и просто так,и на бутерброды,и для салатов,и в качестве начинки для пирожков!
Спасибо большое автору за классный рецепт 😘

Из слоёного теста можно приготовить много вкусняшек! И как один из вариантов -слоеные конвертики с сыром! Готовятся совсем несложно и быстро при минимуме ингредиентов!
Нежные, сытные и очень вкусные слоёные конвертики с сыром отлично подойдут для завтрака и в качестве перекуса!
Спасибо автору за замечательную идею!

Бутерброды всегда являются универсальной, быстрой и вкусной закуской на все случаи жизни. И бутерброды с печенью трески простые и праздничные не исключение! Печень трески я измельчила и пробила блендером до состояния паштета. Смешала с натёртыми на тёрке сырком и яйцами. Вот так всё просто и быстро,а результат потрясающий!
Спасибо автору за чудесный рецепт 😘

Пробовала много разных соусов,но вот сливочно чесночный соус приготовила впервые! И что хочу сказать,очень понравился: ароматный,нежный и вкусный. Мускатный орех в рецепте очень даже гармонирует со сливками и чесноком,придаёт чудесный аромат соусу.
Спасибо автору за рецепт такого вкусного соуса😘

Хрустящий, сочный, яркий, полезный салат со вкусом лета и большим количеством витаминов! Такой салат станет отличным постным блюдом, закуской или дополнением к почти любому основному блюду. Я хрущу этим салатиком даже просто с хлебом, шоти, лавашиком и другими хлебобулочными изделиями. Ни мяса, ни картошки мне уже не нужно, такой он вкусный! Порцию сделала поменьше и точно знаю, что до зимы она «не дотянет», все будет съедено гораздо раньше;)

Если вы хотите приготовить что-нибудь быстро,просто и вкусно к чаю, попробуйте пирожки из слоёного теста в духовке!
Очень рекомендую к приготовлению 😘.
Для начинки я использовала куриное филе,которое предварительно запекла и зелень укропа. Филе мелко порезала,зелень измельчила.Для сочности добавила немного куриного бульона и перемешала.
Пирожки хороши как в горячем,так и в холодном виде!
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких 😊
А автору спасибо большое за замечательную идею выпечки!

Куриное филе с картошкой и помидорами в духовке -отличный вкусный ужин для всей семьи! Блюдо получилось аппетитным и сытным, и готовится очень просто! Картофель я нарезала кружочками, мясо -небольшими брусочками,сыр натерла на тёрке, помидорку- полукольцами. Добавила зелень укропа,которую измельчила и посыпала сверху.
Ужин удался на славу!👍Очень рекомендую к приготовлению 😘 Спасибо автору за вкусную идею!

Пудинг из манки

Решила порадовать своих близких и приготовить пудинг из манки. Очень оригинальный способ разнообразить обычную манную кашу. Готовила четко по рецепту, только сахар заменила варёной сгущёнкой. Готовить очень просто. Сначала сварила по рецепту вкусную манную кашку. Отдельно взбивала белки до пышности. Взбитые желтки смешала с кашей и в этот момент добавила 2 ложки вареной сгущёнки. Ввела взбитые белки и аккуратно перемешала. Выпекала в духовке при 180 градусах 45 минут. Сначала пудинг хорошо поднялся, а затем опустился. Теплый пудинг из манки со сгущенкой подавала на полдник, посыпав сахарной пудрой.
Неожиданно, но мега вкусно. Вареная сгущенка придала не только карамельный цвет, но и карамельный вкус. Очень удачный рецепт! Пудинг вышел нежный, мягкий, ароматный и вкусный Идеальный способ разнообразить простую манную кашу. Большое спасибо автору за новинку!

Пшенную кашу я всегда варила в сладком виде, в основном с тыквой. А увидев этот рецепт на сайте решила попробовать пшенную кашу с салом. В рецепте указано, что крупу нужно замочить. Раньше я её только промывала. Замочила тоже на пол часа, за это время пшено стало ярче, крупнее и чище. Рецепт предусматривает приготовление в мультиварке, так я и сделала. Сало у меня было в виде сырокопченого бекона, нарезала его кусочками и обжарила с луком. Потом добавила пшено, воду и посолила. Готовила на режиме "рис/крупа". У меня нельзя выставить время данной программы, примерно 20 минут. Крупа полностью впитала воду, а так же обогатилась нежным жирком от бекона и сочностью жареного лука. Оказывается это очень вкусно! Пшено отлично сочетается с салом, так же как рис и гречка. Попробуйте приготовить.

Готовила манник первый раз. Получился очень приятный, не приторный, но сладкий десерт, немного рассыпчатый, с плотной хрустящей корочкой. Она похрустывает даже когда просто проводишь сверху ложкой! Запах ненавязчивый, немного мучной и яичный, с карамельными нотками. Несмотря на то, что сладость не сильно выражена, добавлять ничего не хочется. Немного напоминает шарлотку, только без яблок, что по-моему просто восхитительно! Ещё манник при всей нежности и рассыпчатости во рту достаточно плотный, чтобы спокойно брать его в дорогу или на перекус ребёнку. Есть приборами его не очень удобно из-за плотной корочки, но для рук он просто идеален: не оставляет после себя ни липкости, ни жирности, только немного крошек. В руках он не рассыпается и хорошо держит форму.

Возник у меня вопрос - как растопить шоколад на водяной бане для торта? В микроволновке может шоколад перегреться, если не уследить. А на плите так вообще пригореть. Вот именно на водяной бане самый лучший способ. Я за деликатность! Использовала качественные шоколадные дропсы с высоким содержанием какао, топила сразу 200 г. Взяла две кастрюльки разные по диаметру. В большой закипятила воду и поставила сверху маленькую. Крышкой не накрывала по совету автора. Кипяток не касался дна меньшей кастрюльки, как пишет автор. Делала на медленном огне, помешивая. Шоколад растопится идеально, ни одного комочка. Гладкий, однородный, жидкий, супер шоколад) полила свой тортик растопленным шоколадом, а в оставшийся жидкий шоколад мы все вместе мокали фрукты, особенно понравилось ребенку) Если шоколад застывал, то немного подогревала на водяной бане и мы снова наслаждались шоколадным вкусом. Отличный рецепт! Описано всё очень подробно и понятно. Большое спасибо автору!

Прикупила я недавно формочку из силикона для вафель. Решила попробовать сделать мягкие венские вафли в духовке в силиконовой форме по этому рецепту. Тесто приготовила довольно быстро. Смешала масло с сахаром, потом добавила домашние яйца. Засыпала муку и разрыхлитель. В конце налила молоко и тесто готово. Оно получилось жидковатое, как сметана. Форму смазала маслом. Выпекала вафли пол часа, чтоб румяные были. Очень легко мои вафли вынулись из силиконовой формы. Аромат волшебный! Подавала венские вафли с домашним сиропом из яблока и груши. Все были в восторге. Вкус непередаваемый! Вафли получились мягкими, нежными, сладкими и очень вкусными. Особенно вафли понравились ребенку, он их уплетал за обе щеки и даже без сиропа) в следующий раз ещё попробую шоколадные вафли сделать, добавлю какао) Большое спасибо автору за рецепт!

Захотелось сделать рыбный салат слоями. Понравился мне рецепт "мимоза салат с красной рыбой слоями". Тут и морковка, и зелень, и яйца, и картошка, и рыба. Подать можно как самодостаточное блюдо.
Использовала для приготовления салата консервированную сардину. Чуть заменила слоя - желтки положила в середину салата, белки наверх и украсила сверху измельчённой петрушкой. Овощи и яйца отварила до готовности. Всё почистила и натёрла. Лук измельчила и ошпарила кипятком. Сардину в масле помяла вилкой. Выложила салат слоями, смазывая майонезом. Некоторые слоя перчила для остроты. Делала салат порционно в кольцах. Кулинарных колец у меня нет, я обрезала пластиковую бутылку) После того, как салат пропитался, подавала на стол. Невероятно! Это красиво, это вкусно, это ароматно! Вкус потрясающий. Салат нежный, воздушный, лёгкий и просто тает во рту. Все ингредиенты идеально сочетаются. Такой рыбный салат можно и на праздник приготовить. Огромное спасибо автору!!!! Это безумно вкусно и красиво! Настоящее кулинарное чудо!!!

В этом рецепте восхитительный маринад. Взяв за основу этот рецепт, я сделала не куриные спинки в духовке, а куриные крылья. Всё тоже самое, только поменяла спинки на крылышки за неимением оных. Получились ароматные крылья с хрустящей корочкой. Крылышки замариновала и дала им постоять минут 40. Готовила при 200 градусах около 45-55 минут до румяной корочки. Важно было, чтоб крылья хрустели. Конечно вытопилось много жира, но его можно использовать для приготовления другого блюда. Поэтому куриный жир я слила в отдельную посуду. Аромат шикарный. По этому рецепту получаются хрустящие крылья, которые не только вкусные и ароматные, но и очень аппетитные. Подавала блюдо без гарнира, просто так сидели и хрустели при просмотре передачи. Это нереально вкусно! А ещё быстро и просто. Благодарю автора за интересную идею!

Воскресным вечером захотелось расслабиться и почитать хорошую книгу, попивая клубничный мохито алкогольный. До магазина, где продается мята далеко, поэтому в этот раз без неё. А для придания свежего мятного привкуса добавила сироп из ментоловой мяты, сварённый мною летом. Тоник тоже был со вкусом лайма и мяты. Клубника у меня замороженная. Часть я разморозила и добавила к лимону (вместо лайма), слегка размяла все деревянным пестиком. И несколько ягод добавила целыми, заодно дополнительное охлаждение получилось. Ром у меня тоже белый. Лёд раздробила при помощи пакета и скалки, и одного смешного "человечка" посадила сверху) Дополнила клубничным сиропом. На самом деле все делается быстро. И вот уже готов великолепный напиток! Очень вкусный, красивый, с ярким клубничным ароматом!

Мои дети любят рожки с тушенкой на сковороде, поэтому готовлю их частенько. В этот раз сделала немного по другому, с томатом. Только вместо нарезанных помидоров взяла томатную пасту, т. к. дети не любят кусочки. Рожки я отварила почти до готовности, а потом соединила с мясной составляющей. Кстати перемешивать макароны с тушенкой в сковороде гораздо удобнее, чем в кастрюле) Блюдо очень быстро готовится, это удобно, когда нет времени на "долгий" ужин. А получается вкусным, сочным благодаря луку и томату, ароматным! Мне особенно нравится как рожки пропитываются соком от тушенки) Рекомендую!

Здравствуйте!

Захотелось испечь что-то новенькое... Внимание привлек рецепт ПП хачапури в духовке.

У меня не было цельнозерновой пшеничной муки, заменила на овсяную, измельчив в кофемолке овсяные хлопья.
Творог у меня был домашний, мягкий, зернистый, разминала вилкой, но в следующий раз обязательно пробью блендером, т.к. крупинки творога чувствуются.
Тесто получилось странной консистенции, вроде бы сформировалось в два шара, но мне трудновато было его сформировать в лодочки и в тоже время не хотелось забивать мукой.
Почему-то хачапури у меня прилип к кулинарному тефлоновому коврику, может быть нужно выкладывать на смазанный растительным маслом... Или может быть добавить пару ложек масла в тесто, но это уже скажется на калорийности...

Вкус готового хачапури - нейтральный, хорошо чувствуется творог и сыр, слегка влажный внутри. Хотя хорошо подрумянился.

Как мои домашние отреагировали на новинку:
- Старшей дочери понравилось.
- Младшим не понравилось...
- Муж сказал, что такой вариант хорошо подойдёт на завтрак.
- Мне вполне понравилось с томатным соусом.

Конечно же на вкус это не классический хачапури, чем-то отдаленно напоминает сырники.

А так, получается очень сытно, можно наверное сформировать порционные мини-хачапури, чтобы не пришлось резать. Т.к. на одного человека это довольно большая порция, мне хватило четвертинки.

Вероятно, если изменить пропорции в сторону муки 1-сорта, будет лучше и может быть добавить ложку-две кукурузного крахмала, он впитает избыточную влагу творога. Думаю, что овсяная мука, которую я использовала не очень подходит для данного рецепта. Нужно будет найти пшеничную целнозерновую и попробовать испечь ещё раз.

Обязательно беру себе на заметку!
Большое спасибо автору за подробный и полезный рецепт!!!

Оладьи с тыквенным пюре и яблоками на сметане - это необычность вкуса и сбалансированная полезность тыквы и яблок в одном месте.
Конечно, получились у меня не просто оладьи, а МегаОладьи, особенно размером
Для "изюминки" в тесто добавила ещё цедру лимона. Корица и цедра лимона подарили приятный вкус и аромат. Тыква подарила оранжевый цвет и оладушки, словно солнышко. Яблоки тоже не остались в стороне, подарили лёгкую кислинку.
Оладьи нежные, но в тоже время, очень сытные!
Спасибо автору за рецепт!

Люблю корейские салатики, а вот корейский салат из картофеля по корейски не пробовала никогда. Решила это исправить.
Картофель почистила, помыла и измельчила на терке для корейской морковки. Варила ее минуты полторы, так как знала что она быстроразваривающаяся. Промыла картофель и добавила к ней покупную готовую смесь для корейской моркови. Получилось вкусно, но немного островатее, чем я хотела.
Это довольно необычный, и оригинальный салат. Конечно буду его делать еще и не раз, но теперь все специи хочу добавлять сама, а не пользоваться покупной заправкой.
Nasstin, спасибо за такой необычный рецепт!

Сегодня на гарнир приготовила гречку в казане по этому рецепту. Рецепт прост в приготовлении, описание подробное и продукты доступные. Сплошные плюсы!
Гречки я отмерила два стакана, как раз это количество входит в мой казанок. Лук не стала крупно резать, измельчила кубиками. Морковку нарезала брусочками. Промытую гречку обжарила на растительном масле, как и указано а рецепте. При этом она стала чуть темнее по цвету, а в готовом блюде более рассыпчатой. Гречка готовилась на малом огне 10 минут после закипания. Чеснок в этот раз не добавляла, т. к. гарнир подавала с очень чесночной индейкой.
Гарнир из гречки понравился всем! Он сочный, вкусный, рассыпчатый, со сливочным привкусом.
Спасибо за рецепт!

Приготовила лепешки на воде без дрожжей как замену хлебу. Получились лепешки, очень похожие на лаваш. Лепешки на сухой сковороде выпекаются очень быстро, с трудом успевала раскатывать тесто быстро и тонко. Последнюю лепешку поджарила на растительном масле, она получилась хрустящей и тоже очень вкусной. Замечательный рецепт, спасибо!

С молдавской кухней у меня особые теплые отношения))) Обожаю её и считаю одной из лучших, молдавские плацынды, вертуты, сэрэлия - вкуснее выпечки быть не может! А вот домашние вэрзэре от молдавской хозяйки я никогда не пробовала, только магазинные, а они, по правде сказать, так себе. Именно по этой причине, когда в поисковике мне попадался рецепт "вэрзэре - молдавские пирожки с капустой без дрожжей", я пролистывала его не глядя. Но не в этот раз)) Теперь поисковик мне выдал рецепт вэрзэре при поиске постной выпечки. Я приготовила их точно по рецепту, только не обмазала желтком. Начинку сделала двух видов - первую с капустой, как у автора, вторую - с яблоками и корицей. В итоге восторгу не было предела! Получились очень вкусные, хрустящие, ароматные вэрзэрюшки! Съедаются моментально, при этом оставляют чувство сытости. Даже как-то неприлично настолько вкусную выпечку на постный стол подавать)) Рецепт всем рекомендую и сама буду готовить по нему ещё не раз! Спасибо большое!!

К чаепитию сегодня приготовила песочный пирог с повидлом.
Замесила тесто по рецепту и отправила его в морозилку. Лежало оно у меня там дольше чем 15 минут.
Когда достала разделила на две неравные части. Большую часть раскатала, выложила в форму застеленную пергаментной бумагой и сразу сделала бортики, чтобы повидло "не убегало". Выложила на тесто повидло из айвы. Верхний слой реши делать не сплошным, как предлагается автором, а натерла тесто на крупной тёрке.
Выпекался в моей духовке пирог дольше чем написано.
У готового пирога вкусное песочное тесто с ароматной начинкой. К чаю отлично пришелся!
Спасибо за рецепт!

По рецепту "горбуша запеченная с лимоном в духовке в фольге" я приготовила семгу. Продукты взяла все, что указаны в ингредиентах, только базилик у меня сушеный. От себя добавила кольца обычного репчатого лука в начинку. Хвосты и головы у рыбы я отрезала и использовала для приготовления ухи. Рыбу почистила, сёмгу чистить очень легко и быстро, извлекла внутренности, помыла и просушила салфетками. После чего посолила и начинила. Запекала в фольге около 20 минут и ещё минут 10 в раскрытом виде, чтобы рыбка подрумянилась. Тут важно её не передержать в духовке, чтобы готовое блюдо оставалось сочным. Получился замечательный ужин! Очень люблю красную рыбу и всегда рада приготовить её по новому рецепту. Спасибо!

По этому рецепту я приготовила постное тесто для вареников с картошкой. Замесила его на теплой воде, в которой предварительно растворила соль, муку подсыпала постепенно, в конечном итоге она у меня ушла не вся, осталось больше полстакана. После того, как тесто отлежалось, оно стало гораздо мягче. Вот тут и пригодились остатки муки, которые пошли на подпыл рабочей поверхности в процессе лепки вареников. Тестом осталась очень довольна, варениками тоже))) Хороший рецепт, спасибо!

Замечательный рецептик котлет! И не нужна никакая дорогая рыба, путассу и жирная и вкусная. Чистить довольно легко, из костей в ней только позвоночник. Для сочности, помимо лука и хлеба я добавили немного свиного шпика. Котлеты получились сочные, нежные...и очеень вкусные!)

Захотелось на первое приготовить какой-нибудь лёгкий постный супчик. В ленте приглянулись мне белые щи.
Для зажарки лук нарезала кубиком, а морковь натерла на крупной тёрке. Жарила на растительном масле с добавлением топлёного масла.
В воду закладывала овощи в такой последовательности: картофель, зажарка, капуста.
Конечно положила лавровый лист, сушеную зелень петрушки и в последнюю очередь, сразу после выключения плиты, добавила натертый на мелкой тёрке зубчик чеснока.
Дала щам настояться под закрытой крышкой.
Получилось вкусно! Уверенна что и с мясом было бы хорошо.
Спасибо автору за простой рецепт!