Способ приготовления
В чашу хлебопечки добавьте: дрожжи, пшеничную и ржаную муку, соль. Влейте оливковое масло и сыворотку. Важно соблюдать именно такой порядок закладки ингредиентов. Включите основной режим (для выпечки обычного хлеба). В каждой хлебопечке эта программа занимает разное время, в моей процесс длится 3,5 часа.
Когда время прошло - хлеб чиабатта готов. Можно его есть и горячим, и в остывшем состоянии.
Приятного аппетита!
Как пользоваться хлебопечкой, почему тесто во время выпечки в ней опадает, а также другие советы в статье о хлебопечках.
Как правильно хранить домашний и покупной хлеб, чтобы он долго оставался вкусным, а так же как вернуть подсохшему хлебу свежесть читайте в этом совете.
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Похожие рецепты
Выпечка
Без сахара
Домашний хлеб
Из муки
Диеты рецепты для похудения
Хлеб в хлебопечке
В хлебопечке
Чиабатта
Комментарии к кулинарному рецепту
После приготовления творога по этому рецепту у меня осталась сыворотка, на которой я и решила поставить тесто по рецепту хлеб чиабатта в хлебопечке. В тесто добавила 1 ч.л. сахара, т.к. побоялась что тесто не поднимется. Выпекала в духовом шкафу 35 минут при температуре 180 градусов. Хлеб на сыворотке очень понравился.
Спасибо за рецепт Хлеб чиабатта в хлебопечке.
Я немного переживала за результат, давно не пользовалась хлебопечкой. К тому же, хлеб пеку на закваске, а режим в хлебопечке настроен на дрожжи. Но всё получилось замечательно, чиабатта мягкая и воздушная; она слегка солоноватая, вообще, мне всегда нравился хлеб на сыворотке, он по-своему уникален.
Я приготовила опару на ночь из 50 грамм готовой пшеничной закваски, 35 грамм ржаной муки и полного объёма сыворотки.
Утром засыпала просеянную пшеничную муку в чашу, соль к муке. Оливковое масло добавила в опару, перемешала хорошенько и отправила также в чашу.
Отлично получилось, очень вкусная чиабатта!
Благодарю за рецепт!!!
Какой вкусный хлеб получился. Спасибо, что поделились фотографиями, очень красиво)
Пеку этот хлеб несколько лет. Рецепт замечательный! Но заметил, что когда произвожу закладку ингредиентов в порядке последовательности таблицы рецепта, а не описания- хлеб получается лучше и вкуснее!
Владимир, мне очень приятно, что рецепт живёт на вашей кухне уже так долго) Вы действительно верно подметили, что порядок закладки может повлиять на результат. У разных хлебопечек есть свои особенности: где-то производитель советует класть сначала жидкие ингредиенты, а где-то, наоборот, сухие. Да и у всех свои критерии идеала, хлеб, как вижу, в любом случае получается вкусным, просто вам больше нравится именно такой его вариант. Спасибо за такую полезную подсказку, теперь и другие читатели будут знать про этот нюанс) Если захочется узнать больше про работу с хлебопечкой, у нас есть урок на эту тему, вдруг пригодится.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Ржаная мука - 349 ккал / 100 г
- Сыворотка - 31 ккал / 100 г