Способ приготовления
В чашу хлебопечки добавьте: дрожжи, пшеничную и ржаную муку, соль. Влейте оливковое масло и сыворотку. Важно соблюдать именно такой порядок закладки ингредиентов. Включите основной режим (для выпечки обычного хлеба). В каждой хлебопечке эта программа занимает разное время, в моей процесс длится 3,5 часа.
Когда время прошло - хлеб чиабатта готов. Можно его есть и горячим, и в остывшем состоянии.
Приятного аппетита!
Как пользоваться хлебопечкой, почему тесто во время выпечки в ней опадает, а также другие советы в статье о хлебопечках.
Как правильно хранить домашний и покупной хлеб, чтобы он долго оставался вкусным, а так же как вернуть подсохшему хлебу свежесть читайте в этом совете.
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
После приготовления творога по этому рецепту у меня осталась сыворотка, на которой я и решила поставить тесто по рецепту хлеб чиабатта в хлебопечке. В тесто добавила 1 ч.л. сахара, т.к. побоялась что тесто не поднимется. Выпекала в духовом шкафу 35 минут при температуре 180 градусов. Хлеб на сыворотке очень понравился.
Спасибо за рецепт Хлеб чиабатта в хлебопечке.
Я немного переживала за результат, давно не пользовалась хлебопечкой. К тому же, хлеб пеку на закваске, а режим в хлебопечке настроен на дрожжи. Но всё получилось замечательно, чиабатта мягкая и воздушная; она слегка солоноватая, вообще, мне всегда нравился хлеб на сыворотке, он по-своему уникален.
Я приготовила опару на ночь из 50 грамм готовой пшеничной закваски, 35 грамм ржаной муки и полного объёма сыворотки.
Утром засыпала просеянную пшеничную муку в чашу, соль к муке. Оливковое масло добавила в опару, перемешала хорошенько и отправила также в чашу.
Отлично получилось, очень вкусная чиабатта!
Благодарю за рецепт!!!
Какой вкусный хлеб получился. Спасибо, что поделились фотографиями, очень красиво)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Ржаная мука - 349 ккал / 100 г
- Сыворотка - 31 ккал / 100 г