На главную

На сайте 27 867 рецептов
у 154 542 пользователей

Каталог рецептов

Баклажан - дружеский

Мясной пирог с баклажанами. Простое и потрясающе вкусное блюдо. Ароматное, сытное и очень вкусное блюдо, полезное и красивое. Решила приготовить на ужин что либо новое из баклажан, хотелось, чтобы было не жирное и полезное, вот и пришла к мысли, что блюдо должно быть приготовлено в духовке, баклажаны прекрасно сочетаются с мясом, вот и сделала котлетки, такое блюдо понравится мужчинам, так как оно сытное, сок, выделившийся при приготовлении, использовала, как бульон. Когда подала к столу, мои оценили соседство баклажан, перца, помидоров и котлет, решила назвать его "баклажан - дружеский"

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Баклажаны

2

Куриные яйца

1

Чеснок

2

Помидоры

2

Соль

по вкусу

Растительное масло

30

Сметана

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
124 ккал
Белков:4 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 21 / 53 / 26
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Шура

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Сначала подготавливаем баклажаны: моем, обсушиваем и срезаем кожуру по всей длинне, отступая по 1 см от каждой срезанной полосы, чтобы получился полосатый баклажан, как арбуз. Нарезаем кружки по 1 см толщиной.Складываем в миску, заливаем соленой водой и оставляем на 15 минут.
Нарезаем мелко подготовленные и лук и чеснок.
Готовим фарш из любого мяса, которое Вам нравится, я использовала баранину и говядину в равных количествах.
В фарш добавляем наши лук и чеснок, немного чеснока оставляем в стороне.
Солим, перчим, добавляем сырое чистое яйцо и все хорошо вымешиваем.
Из полученного фарша, формуем небольшие котлетки.
Дно и стенки формы промазываем раст. маслом и начинаем выкладывать наше блюдо.
Поочередно укладываем кружочки баклажан на бок и котлетки, так по все форме.
Сверху укладываем нарезанные кружочки помидоров, перца и посыпаем рубленным чесноком.
Сверху по всей поверхности продуктов, кладем сметану.
В форму добавляем стакан охлажденной кипяченной воды, солим и накрываем фольгой.
Ставим в разогретую духовку и готовим 1 час наше блюдо
За 10 мин до окончания приготовления, снимаем фольгу и даем баклажанам запечься до румяной корочки.
Вынимаем из духовки и подаем горячим.
Сок, который образовался при готовке, подаем в виде бульона.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит

Еще один интересный способ приготовления блюда из фарша Танцую. И опять таки по мне: все сразу, быстро и удобно и вкус, я представляю, отменный Нямка.
Я уже знаю, что сегодня приготовлю на обед. Да , это будет баклажан-дружеский, на десерт у меня будут рогалики с вишней, ну а третье - я найду, "полистав" страницы Хрумки Чмоки.
Еще раз спасибо дружному коллективу этого сайта за предоставленные комфортные условия проживания в повседневной жизни С любовью Букетик.

0
Olga
Olga

Ну, Шура, Вы умница, какая! Такой интересный рецепт с баклажанами я еще не видела. Супер-пупер!
Выглядит так аппетитно, прямо слюнки текут! Слюнки текут
Попробую приготовить, когда пост закончится. Хозяюшка

Ольга
0
Шура
Шура

Спасибо, подруги, за отзывы, мне приятно! Готовьте с удовольствием, мы в один присест все умяли и бульоном запили, так что пробу я сняла и Вам предложила, легко и удобно готовить наш баклажан и по зубам всем! Дружба

0
Вера
Вера

Шурочка, рецепт как всегда на высоте! Восторг Очень интересная новинка, уверена, вкуснятина! Нямка Такого рецепта я ещё не встречала, спасибо Вам, я обязательно приготовлю! Букетик Букетик Букетик

0
Шура
Шура

Всем - приятного аппетита! Праздник

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Фарш мясной, Куриные яйца, Лук репчатый, Чеснок, Болгарский перец, Помидоры , Перец черный молотый, Перец красный молотый, Соль, Растительное масло, Сметана